第 63 章 九转大肠

余洪亮又吃了一块大肠，第一道出现的口味是微微的甘甜，冲散了先前那口大肠尾调上的那一点点苦涩……

等回到城里，带上媳妇儿和孩子一起去馆子里再吃一顿九转大肠。余洪亮看着已经空掉的盘子暗暗地想，这人生的味道，他的小孩也该尝一尝。

至于后来他回了城里的家，真的带上老婆孩子找了家看着不错馆子点了一道九转大肠，然后菜一端上来他就傻了眼，觉得完全跟在村里吃得两模两样时，才后悔做了这个决定。

当他尝了一口，发现这肠还不是大肠头，而是多次套的肠，嚼嘛是嚼不烂的，味道是混杂在一起简直像在吃泔水似的，都这样了它居然还不入味，就挂在大肠的表面，才知道不是谁做的都叫九转大肠啊嘤嘤嘤！

中年失业被

暴击，吃上了有生以来最好吃的席面又满血复活，最后想带着老婆孩子再次回味一遍时却又被嚼不烂的泔水大肠暴击，余洪亮简直要被命运给爆锤哭了。

为什么会这样啊！余洪亮简直想仰天长哭，最后一个念头默默地治愈了自己：下次再带老婆孩子回村里吃甘大厨的席！

“这九转大肠好有嚼头！但是又不会嚼不烂，怎么能做得这么合适的啊？”

“真没吃过，长这么大真没吃过火候掌握的这么好的肠子，到哪儿都没吃过，嚼着太舒服了！”

“火候都先不谈，这个菜我吃出了五种味啊，酸甜苦辣咸都有了，这是怎么做到把这几种味道全弄到一道菜上还很好吃的？”

“我也很好奇啊，这味道很丰富啊，吃着又不乱，味道像是一样样递进出来的，这是人能做到的吗？”

“我之前吃过九转大肠啊，不是这个味儿，真不是这个味儿！跟甘大厨这个九转大肠比起来，我以前吃得那个简直就是答辩啊！”

“哈哈，你说不准吃得真是答辩呢哈哈哈哈！”

“滚啊，洗干净的好不好？没那么重的味道。”

“说起来我们看着他们洗的大肠，洗得那叫一个干净，至少洗了一两个小时，但吃着还是有大肠的那个味儿，谁说洗干净了就没得大肠味儿了的？”

“就是说啊，我看他们把大肠里面的一些筋头巴脑的东西都剪掉了，就剩下肠子了，这个味儿才是真正的肠子味儿，不是没洗干净的那些脏东西！很特别很好吃啊，又干净卫生。”

“外面那些馆子说什么不洗干净的都是借口，我算是看明白了，他们就是又懒手艺又不好，我以后再也不下馆子吃大肠了，要吃就吃甘大厨烧的！”

“想得美呢你，甘大厨烧的大肠，那是你能天天吃到的？”

随着各张桌子上的九转大肠也相继空盘，抢完了菜的村民们终于有空评价起这道菜来，一个个地都是赞不绝口，再也没有口出狂言说喜欢不洗干净的那个味儿的人了。

他们中的很多人也是才发现自己被外头的饭馆老板忽悠瘸了，谁说洗干净了就没有肠子味儿了？就不好吃了？

大肠的独特口感是能洗得掉的吗？忽悠鬼是吧。

懒就懒，菜就菜，菜就多练，不要搁这犯懒PUA食客好不好！

“真的，以后谁家馆子再犯懒用不洗干净才好吃这种借口忽悠我，我就给它一大嘴巴子。”

“我也是，以后我再也不会被外头那些无良奸商骗了！”

“甘大厨的大肠烧得可真好吃，我觉得以后再也吃不惯别人做的了。”

“哎，可惜不知道今天吃了这一顿，什么时候才能吃到下一顿！”

酸、真的酸死了！围观的村民们简直像那陈年老醋，你们还想着什么时候吃下一顿，他们连这一顿都没得吃好吗！

吃就吃吧，一个个还化身美食评论家是什么意思啊，以前吃席也没见你们这么能哔哔啊？

好吃自己

埋头吃不行吗？就非得说出来啊？馋谁呢？就问你们馋谁呢？！

先前他们还批评甘脆儿的大肠洗得太干净肯定“没那味儿”()，????N鱮?葶絙??????葶???靟?碑?????

屔屔屔?()『来[]?看最新章节?完整章节』()，想吃！好想吃！！！

围观群众现在简直成了酸菜鱼，再也嘴硬不起来了，要不是大庭广众下的太丢人，绝对要扇自己几个嘴巴子，叫你懒叫你来这么晚！

不知道甘大厨的席面座位是要抢的吗？！掐点来是糊弄自己呢！

众人热火朝天地讨论着九转大肠的时候，甘脆儿正在争分夺秒地做葱爆牛肉。

嫩牛肉去膜去筋切成薄片，加点小苏打抓一抓，牛肉片就更嫩更弹了，炒起来口感会更好。

稍微洗下牛肉，加姜丝、蚝油、胡椒粉、葱椒泥、料酒，再加一点儿香油和生抽，再快速抓抓进点味儿，也不用抓太久，毕竟牛肉切得薄嘛。

牛肉片这时候已经能感觉出滑嫩筋道了，再打一点儿鸡蛋清进去会更嫩，最后加点淀粉一起抓揉，那层薄薄的浆都已经渗进牛肉的肌理中去了，非常的滑嫩。

甘脆儿快速处理完牛肉片，这么简单的工作剩下的都交给俩助手了，她调了一大碗汁，用的是料酒、老抽、盐、、胡椒粉、一点儿白