第102章 杀猪菜 大家新年快乐！

开着拖拉机往小号走。

过了二十分钟，就到了小号的窝棚，张先兵之前来取拖拉机的时候儿，就让刘大山把母野猪给宰了。

刘大山这时候儿已经煮好了方子肉，张安生在一边帮忙准备一会儿拿肉汤灌血肠。

一盆新鲜的猪血摆在地上。

“准备灌吧。”刘大山说道。

刘大山往血肠里加入盐、油、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，然后加一些猪切碎的板油，又大约加入猪血的二分之一老汤。

刘大山慢慢的加老汤，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗了这血算是好了，又倒了点笨榨的大豆油。

张安生和张启林俩就开始灌着血肠，洗干净的肠子一头用棉绳扎紧，然后张安生拿着漏斗，张启林就拿着碗?着雪，然后往漏斗里倒。

那边刘大山把锅里的方子肉拿筷子都扎了出来，然后往锅里下切好的酸菜。

刘大山拿着筷子比着方子肉，然后就拿刀开始切着，一片一指厚的五花三层大肥肉片，就被切了出来。

刘大山切了三大盘子大肥肉片，掀开大锅把大肥肉片码在了酸菜上面。

“老刘，还有多长时间能好？”张先兵从窝棚里出来问道。

“马上了。”刘大山回答完，掀开锅盖然后就把张安生和张启林整好的血肠下在了锅里。

“那我们捣蒜酱了奥。”张先兵说完扭头就进屋了。

下完血肠刘大山就把灶台下面的火给撤了，在农村做饭这火候掌握全靠那局成语，釜底抽薪。

血肠得小火咕嘟，火大了就给血肠煮破了，咕嘟了能有七分钟左右，刘大山掀开锅盖，用筷子尖头扎了一下血肠，发现没有血出来了，这血肠是好了。

“安生，把那最大的盆给端过来。”刘大山喊道。

张安生拿了最大的盆过来，刘大山先把酸菜都盛在盆里，然后把大肥肉片子码在最中间，血肠用刀切成小块码在了最外面。

“端上去吧。”

“启林，咱俩一块抬，这玩意儿我一个怕是端不动。”张安生看了一眼满满一大盆的杀猪菜然后说道。

张安生和张启林俩端着杀猪菜就进了窝棚里，然后把杀猪菜放在了炕桌上。