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是因为自己逼死师傅的道德愧疚。同?时，他也不敢说出真相，以免森船长和他一样?背上思想负担，所以只能干巴巴地表示辞职是自己的自由。

森船长是一个精神和感情洁癖，而且他视胜利女神号为自己的生命。菊地主厨的行为，无?疑是在他的雷区疯狂蹦迪。森船长一直在劝菊地主厨三思，多为自己和胜利女神号考虑，开店可以，但不能继承前任东家的名号，更不能平反。如果他坚持这样?做，大家都会沦为笑柄。

菊地主厨感恩胜利女神号的栽培，权衡再三后，还是选择同?意了森船长的建议，直到他在船上遇到了文代?女士。

长期以来的懊悔顷刻间压倒了他的精神，他无?法再忍受自己的道德谴责。打算在晚宴上公布真相，向?文代?女士道歉，以此来平反他们一直以来的冤屈。

在他回宴会厅的路上，遇到了正离开房间，拿着工具箱打算前往船长室的森船长，菊地主厨坚定地告诉森船长自己的决定，表示绝不后悔，随后两?人便就这个问题吵起来。

森船长无?法理解菊地主厨为什么要在这种情况下?为前任东家平反，现在是铃木集团的年庆，很多知名记者都在，消息一定会传的沸沸扬扬。而且对本次金主的铃木集团来说，在人家年庆上平反，是非常不礼貌的一个行为，容易得罪对方。

森船长反复劝说菊地主厨放弃，并告诉他这对胜利女神号将是致命的打击。