茉莉黄
要采用茉莉,那就更容易了,万彩园一定愿意和她们继续合作,加上那里的花朵众多,不行她就再选制别的茶,放弃茉莉黄茶。
问题算是得到解决,云疏雨倏地睁开眼睛,那一双眸子里哪有一丝疲惫,全是神采奕奕,把在一旁的卢氏吓了一跳,“你没有睡?”
云疏雨来不及回应她这个问题,而是紧忙把自己的想法说给他们听。
半晌,云常摸着脑袋,让他做什么黄茶?他能行吗?
自己做了一辈子的绿茶,连黄茶的名字都没听过,更不用谈雨儿口中的这个黄茶的制作工艺,他更是有些一窍不通的感觉。
“爹,你就试一试嘛!”她语气里一副撒娇模样。
再说,她这里反正是有黄茶的制作工艺,根本不必担心。
只是,要担心的人是云疏雨自己,卢氏想的多,不禁问她:“可是,你爹和你爷爷,还有祖上那么多人,都没有说起过什么黄茶,你又是打哪里知晓的呢?”
这样一个问题把云疏雨问蒙了,她该如何解释自己知道黄茶还有黄茶的加工步骤的呢?
卢氏目不转睛地盯着她,似乎也在思考这个问题的答案。
“我、我是看见爹房间里的制茶手札想到的。”云疏雨情急中想到这样回答,她知道,云常房间的木柜子里一直珍藏了她祖父的手札,那上面记录了制茶的步骤以及注意要点。
说起这个,卢氏打消了疑惑,云常啊,就是遗传了老爷子对茶的痴迷,那么想来雨儿也是一样,或多或少也是如此,能在他们前人的基础上做出创新,也挺好的。
若有所懂地点了点头,只听云常好奇问她,“这个黄茶,该要怎么做?”
已经做过功课的云疏雨波澜不惊,简单来说,黄茶就是相比于绿茶,多了一道工序,即是把茶叶闷黄。
“鲜叶在杀青揉捻过后,只需要闷黄即可。”在制作黄茶的过程中,闷黄是最为重要的一步,“把茶叶用纸包上,或是堆积起来用布覆盖,差不多半个时辰,就算是闷黄了。”
云常似懂非懂,这样说,其实黄茶的制作还是很简单的?
想了好一会儿,云常忽然想起大事来,现在已经午时了,若是明日就上新黄茶,那他们来得及吗?
几人齐齐一愣,是啊,就剩下半日可以研究这个黄茶了,况且,她们现在还没有原材料茉莉花。
云疏雨赶忙站了起来,来不及整理衣裳,就和卢氏云常说道:“爹,你先回去做一做黄茶练练手,若是不成,那明日就再说。娘,你也同爹一齐回去吧,把身体照顾好了,至于我,我先去一趟万彩园,买点茉莉花回来。”
想来古老板那里应该是不成问题的,她尽快回来,然后把茶园的茶采了,方便提供接下来售卖的茶叶。
一听今日忽然多了这么多事情,卢氏也不打算跟云常回去了,“我留在这里多采会儿。”
采茶算是简单的活儿,不过需要久站,做茶她或许帮不上他们,但是采茶她会啊!
云疏雨一听,不赞同,她本来身体就不适,还留她一个人在这儿,万一出了什么事情怎么办?
可卢氏嗔她:“我就采一会儿就回去,你放心好了,我保管在你回来前回去。”
云疏雨还想多说些什么,被云常制止,卢氏的性子他多多少少也明白,同样执拗,不然他们怎么会进一家门呢?
“娘!”云疏雨不甘心地喊了一声。可卢氏恼了一眼,只是催她快去。
就连云常也拉她离开茶园,父女两个沿着田径,一个回了家中,一个去了万彩园。
虽说从未碰过什么黄茶,但是云常仅仅是这样一听云疏雨的叙述,就大致心里有数,他把上午采来的茶叶按照普通的炒制杀青工序进行加工,这是他几种方式里觉得最拿手也最省时的茶叶干燥方法。
而后,云常按照女儿说的,把充分揉捻过后的茶叶堆在了一起,用湿布盖住。
只要再等上半个时辰,就可以将茶叶简单晾晒一番,最后装入罐中保存。
云常颠簸不齐的身影在茶房不断忙碌着,制作黄茶的进展算是十分顺利,而云疏雨那边就在意料之外了……