第4章

集市上有不少卖香料的，种类不多，价格有高有低。林珊挑了几家买了些花椒、八角、香叶，还靠着嘴甜让老板们多便宜了一丢丢。

她准备待会儿回去就先做一些包子出来，然后赶在饭点儿前拿到街上去试卖，所以这趟就直接把肉和面都买全了。

这年头猪肉有票六毛五一斤，没票就得八毛，林珊买的时候觉得心在滴血。面粉用票一毛六，她直接买了五十斤，把桂花女士给的粮票用了个精光。

葱、姜、蒜挨个儿凑齐，三毛钱又出去了。

买好了食材，又挑了个手工做得竹夹子，想想这些应该暂时够用之后，林珊蹬起沉甸甸的自行车回了家。

赵桂花见她满头大汗地搞了这么多东西回来，头都大了，一边拿扇子给她扇风，一边瞧瞧都买了啥。翻看了一圈，算是稍稍放心一些，都是些吃的，也不怕糟践。想卖包子就去吧，多吃点儿苦，就知道大人都是为了他们好了。

林珊把买来的东西归置整齐，把面和好放一边让它发酵去，然后又把家里存着的风干豇豆角和红薯粉条搜了出来。她要做的发面大肉包，其实是荤素馅儿的。用全肉太贵了，现阶段她卖不起。

猪肉剁成泥，干豇豆角煮熟剁成碎丁，粉条煮熟彻底切沫，然后放上葱姜，再加入林珊用大葱蒜瓣花椒八角炸出来的熟油，倒上酱油，撒上盐，狠狠搅拌均匀之后，一个香到能跟纯肉媲美的荤素馅料算制作完成了。

赵桂花在一旁看傻了，口水直往外冒：“你什么时候学得这本事？”

“我瞎琢磨的，书上说想东西好吃就得舍得放料。”林珊瞎编完，去面盆看了一下，不愧是大夏天，面已经发酵好了。

赵桂花：“我来揉面剂子。”

林珊：“不用，你指挥我就行。”

于是在赵桂花的指挥下，林珊展现了“天才”般的做饭天赋，一说就会，一点就通。不大一会儿三十个面剂子就做好了。

赵桂花开心道：“没想到我闺女这么聪明！”

林珊心虚地笑了笑，让她回屋休息，可她偏要留下来一块儿包包子。拗不过桂花女士，林珊只能假装生疏地开工。不过，她提了要求：“薄皮大馅儿，十八个褶，妈你会吗？”

“啥？”赵桂花嫌她事儿多，试着捏了一个，勉强十二个褶。

“也行吧。”林珊不是很满意，下一秒就被桂花敲了脑袋。

包子很快包好，端到厨房上锅开蒸之后，赵桂花还在唠叨：“卖个包子搞那么大干什么，肉馅儿放那么多，谁家这么干都得赔死。”

“放心吧，绝对赚。”林珊从集市回来的路上就把账算好了。

她这个大肉包子定价5分一个，比集上纯肉的包子便宜1分，个头又比那个大了两圈，再加上她经过后世早餐店验证过的诱人馅料，绝对不愁卖。

赵桂花的唠叨，在包子出锅的那一刻就消失了。她这辈子都没有吃过这么香的包子，光闻味儿已经缠得口水直流了，再等咬上一口，人差点香晕过去。

薄皮大馅儿就是好吃，不但肉味十足，还带着种说不出来的香，太馋人了！

刘大娘家的小孙子已经靠在她家门口看了好大一会儿了，任凭他奶奶怎么叫都不回去。

这年头家家紧缺，住一个院儿的即使关系不错，也不会谁家做点儿啥好吃的就拿出来分给邻居，更何况是要拿来卖钱的。

所以赵桂花只当没看见这小家伙，结果她闺女倒好，直接递给大宝一个肉包不说，还另外挑了两个装碗里，给他送家去了。

刘大娘哎呦呦地客气：“这多不好意思啊。”

林珊笑道：“这有啥的，咱一个院儿住着别客气。我以后准备去纱厂门口卖大肉包子，大娘您要是觉得好吃，可得要喊人光顾我啊。”

“诶诶诶，一定一定，你这包子肯定好吃，我刚才就问着味儿了！”刘大娘乐呵呵地接过碗，心想这珊丫头果然懂事了，出手也大方，这么大的肉包一下就给了他们三个。

林珊笑着端着空碗回屋，假装没看见林富贵他媳妇儿躲窗户那儿偷看。

这次一共做了三十个包子，除了给出去的，家里留了四个，剩下的全都装进大篮子里。篮子上头用油纸盖着，然后再包上一层没用过的小棉被，这样既能保温，又能隔绝空气。是独属于这个时代的人民智慧。

绑好篮子后，林珊骑着自行车出门了。