第二百九六章三生有幸

既然是饺子宴，那么饺子馅自然要荤素搭配。

纯猪肉馅儿的必不可少。

除此之外，唐悦还准备了菌子的素3鲜馅儿。

肉馅儿剁好后，唐悦亲自调配馅儿料，她用筷子不停的搅拌。

苏乾在1边分几次加了1些葱姜水。

寻常的葱姜水却是饺子馅好吃的关键。

葱姜水不仅可以去除肉馅里面的腥味，还可以让肉馅变成细腻的胶状。

这样包出来的饺子，鲜嫩多汁，香而不腻，嫩而不柴。

周厨娘在1旁瞧着，不由得双眼1亮。

默默的把这1细节记在了心里。

馅料弄好，苏乾已经开始擀饺子皮了。

他手里拿着1根擀面杖，用手心将1个小面团按扁。

然后1手转动擀面杖，1手转动面团。

不过几息的功夫，1个圆形的饺子皮，就做好了。

饺子皮中间厚，两边薄，十分的有技巧。

苏乾1连擀了十几张饺子皮，不仅动作快，而且擀出的饺子皮还大小均匀，规规整整的，瞧着就是个熟手。

他浓眉1扬，看着唐悦，1副求表扬的架势。

唐悦好笑的瞧着孩子气的男人，都还没开口夸奖，就被周厨娘抢先了。

“好！真好！老爷饺子皮擀的真好。”

唐悦听了抿嘴笑了笑。

苏乾没有想到这都能别截胡，脸上浮现1抹无奈。

两人之间气氛很是微妙。

周厨娘后知后觉的意识到什么，她立马低头包饺子。

1张饺子皮，1勺子肉馅，双手的虎口那么1按，1个圆嘟嘟，胖乎乎的饺子，就包好了。

动作干净利落。

唐悦瞧着周厨娘的好手艺，也是叹为观止。

虽然她也是厨房里的1把好手，不过和周厨娘这样的全能型专业人士比起来，还是要差上很多。

毕竟她无论这辈子还是上辈子，都没有系统的学过做饭。

关于面食的技术，只能算是1般。

唐悦瞧着周厨娘手速很快，苏乾干饺子皮的速度明显要供不应求，于是也加入了擀饺子皮的行列。

随着案板上的饺子皮越堆越多，唐悦便停下来手。

她忽然想起还有蘸料要准备。

这个蘸料，也是她刚刚想到的。

为了不耽搁吃饺子，唐悦立刻行动了起来。

她洗净铁锅，将灶膛里的大火旺烧。

残留在铁锅上的水汽，滋滋作响，瞬间就蒸发成了水蒸气。

当确认锅里没有任何1点水渍之后。

唐悦拿起1旁装着菜籽油的瓦罐，1口气全都倒了下去。

那可是整整5斤的菜籽油，够全府上下吃上十天了。

虽说苏家不差那点儿菜籽油钱，可是也很少有人舍得这样子用油的。

周厨娘瞧着唐悦的大手笔，也忍不住肉疼。

苏乾只是淡淡的看了1眼，便继续手上的动作。

唐悦沉浸在自己的世界中，并没有注意两人的神色。

她做的这道菜，就是需要宽油，这样做出来才会又香又好吃。

待锅里的菜籽油被烧到7成热时。

唐悦拿起1旁早就准备好的鲜红辣椒段，好大的1盆，就这么1股脑的都放入锅里面。

鲜红的辣椒段，1开始是浮在菜籽油的上面。

随着油温的升高，鲜红1片的辣椒段，就像是绽放的烟花1样，从中间往两边散开。

同时1股浓郁的辣椒气味，也随之散发出来。

唐悦全神贯注，看准火候，立刻拿起铲子，轻轻的翻动锅里的辣椒段。

像是在煸炒，让辣椒段在油锅里均匀的受热。

如此1来，就不用担心锅里的辣椒受热不均被烧焦。

当辣椒段呈现干煸焦脆状态的时候。

唐悦立刻将准备好的鸡枞菌丝，全都倒入在铁锅里。

滋啦~~！

菜籽油立马发出滋滋的响声。

鸡枞菌丝1下子就在锅里铺开。

唐悦手里拿着铲子，继续开始不停的翻动。

辣椒的腥辣，裹挟着菜籽油的清香，混合着鸡枞菌的香气，3者的香味完美的融合在1起。

随和鸡枞菌丝中，有着没有晾干的水分，逐渐被蒸发。

鸡枞菌丝的体积，开始不断变小，逐渐变成了细细的条。

本身的灰白棕色，也慢慢的变成了诱人的深棕色。

随着时间慢慢变长，香气开始升华，变得越发的浓郁了。

整个过程，唐悦寸步不离的站在灶台前，时不时用铲子翻动油锅，保持油层温度的均匀。

当鸡枞菌丝里面，最后1点的水分，也被彻底蒸发了。

浸泡在红彤彤的辣椒油里面的菌子越发的诱人了。

菌子本身口感就偏肉质，如今被油炸之后，1缕1缕的菌丝，像极了肉丝。

到了这1步，色香味俱全鸡枞油就完成了。

唐悦这也是第1次做这么大1锅子的鸡枞油。

所以全程都格外的小心翼翼，全神贯注，为恐出错。

当初唐悦可是