第0061章 意外的帮助

时间：下午

地点：工厂后院

人物：傻柱、老师傅

傻柱忙完了食堂的工作，累得气喘吁吁，便来到工厂后院找了个阴凉地儿坐下休息。他正揉着发酸的胳膊，一个头发花白的老师傅慢悠悠地走了过来。

老师傅眯着眼睛打量了傻柱一会儿，开口道：“嘿，小伙子，你就是那个傻柱吧？”

傻柱抬起头，挠挠头说：“哟，老师傅，您认识我？”

老师傅笑了笑：“那当然，你在这食堂里可是出了名的。我看你厨艺不错，但你要小心有人嫉妒你。”

傻柱皱起眉头，有些困惑：“嫉妒我？谁会嫉妒我啊？我就一个做饭的。”

老师傅在傻柱旁边坐下，语重心长地说：“这你就不懂了吧，人啊，有时候见不得别人比自己好。你在食堂里这么出风头，有些人心里可就不舒服喽。”

傻柱一听，恍然大悟：“哦，我好像有点明白了。之前就有人莫名其妙地找我麻烦，原来是嫉妒我厨艺好。”

老师傅点点头：“没错，你可得多长个心眼。”

傻柱感激地看着老师傅：“谢谢您的提醒，老师傅。您这一番话可真是让我茅塞顿开。”

老师傅摆了摆手：“哎，这不算啥。我在这厂里也干了好些年了，啥人啥事儿都见过。我这里还有一些做菜的小技巧，你可以学学。”

傻柱眼睛一亮：“真的？那太谢谢您了。我对做菜可感兴趣了，要是能学到新的技巧，那可太好了。”

老师傅清了清嗓子，开始传授技巧：“你看啊，这炒菜的时候，火候的掌握很关键。不能太大也不能太小，像炒青菜的时候，火要旺，快速翻炒，这样能保持青菜的鲜嫩和翠绿。”

傻柱认真地听着，不时地点点头：“嗯嗯，我记住了。那要是炖肉呢？”

老师傅接着说：“炖肉啊，开始的时候要用大火把肉炒至变色，然后再转小火慢慢炖。这样炖出来的肉又香又烂，入口即化。还有啊，调料的使用也很有讲究。不能放太多，也不能放太少，要根据菜的分量和口味来调整。”

傻柱若有所思地说：“原来是这样啊，我以前都没太注意这些细节。老师傅，您这经验可真是宝贵。”

老师傅笑了笑：“这都是我多年积累下来的经验。还有啊，在切菜的时候，也要注意刀法。不同的菜要用不同的刀法切，这样不仅美观，而且还能让菜更容易熟。”

傻柱连忙问道：“那比如说土豆呢？该怎么切？”

老师傅回答道：“土豆可以切成丝或者块。切丝的时候，要尽量切得细一点，这样炒出来的土豆丝口感更好。切块的时候，要大小均匀，这样炖的时候才能受热均匀。”

傻柱听得津津有味，感觉自己学到了很多东西。他对老师傅说：“老师傅，您教我的这些技巧太有用了。我以后一定好好运用。”

老师傅看着傻柱认真的样子，满意地说：“好好学，你有天赋，以后肯定能成为一名顶尖的厨师。”

傻柱有些不好意思地笑了笑：“嘿嘿，我会努力的。不过，老师傅，我有点好奇，您为什么要教我这些啊？”

老师傅神秘地笑了笑：“这你就别问了，以后你就知道了。”

傻柱虽然心里还是有些疑惑，但也没有再追问下去。他心想，不管怎么样，老师傅的帮助对他来说是一份意外的惊喜。

这时，一个工友走了过来，对傻柱说：“傻柱，食堂那边有点事，你快过去看看吧。”

傻柱站起身来，对老师傅说：“老师傅，我先去忙了。谢谢您的教导。”

老师傅点点头：“去吧，记得我说的话。”

傻柱匆匆忙忙地离开了工厂后院，往食堂走去。在路上，他一直在想着老师傅教给他的技巧，心里充满了感激。