第三十三章 麦饭葱汤

加油、盐拌匀蒸食，名曰麦饭。’其中，制作麦饭的最佳时蔬，以‘朱藤花、楮穗、邪蒿、茵陈、茼蒿、嫩苜蓿、嫩香苜蓿为最上。’麦饭来自乡土，是底层百姓们在战乱饥荒的年代，无上的美味。”顾梦还微笑着，向众人娓娓道来。

他们不知道也很正常，萧氏皇朝比起前朝来说，物质丰盈了许多，底层老百姓遇到战乱，也不用再刨土果腹了。

这道乡土美味即是下饭菜也是主食，同时适合有消渴症、阳亢和患有心疾的病人吃。

小麦的药性偏温，补气安神，医圣的甘麦大枣汤便是用的小麦。

但她做麦饭，不仅用小麦做的面粉，还添加了玉米面和杂豆面。

可惜如今时节不对，要不然阳春三月的时候，还能吃上榆钱饭和槐花饭，香甜可口，唇齿留香。

茵陈和茼蒿属于菊科，有一股浓郁的独特香气，可惜都是春天才正嫩。疏肝理气、

消食开胃，还通便利腑。

可惜，她手上都只有一些上述野菜的干货，做起麦饭来不如新鲜的来得好吃。

不过，时下也有一些野菜能入麦饭，比如紫花地丁。它即是野菜，也是一味中药。

她一边说，一边将各种干制过的野蔬和新鲜的紫花地丁清洗干净，将它们晾在一旁。

“此乃紫花地丁，其主要功效是清热解毒和凉血消肿，可与玄参、贝母、牡蛎肉和夏枯草结合，治疗颈项瘰疬结核，散结消肿。”她意有所指地看向带着残兵的领头人，对方的脖子明显肿起来了一圈。

“姑娘原来还精通医术，能否将药方写下……”他听了，有些讶异，沉吟片刻后，继续开口请求道：“若是方便，可否配好一个疗程的药材？”

她点了点头，乘着野菜还需要控水，去马车里迅速地写出药方，并且配好了七付药材。

将这些交给领头的将士后，她见清风已经将甜井水烧上了，于是将面粉分几次倒入装满了野蔬的大脸盆里，轻柔地搅和均匀。

放面粉不可一次倒进，因为面粉裹多了，蒸透蒸熟就需要花更多时间，那样一来蔬菜的鲜味尽失，色香味大打折扣。

而少量多次的放面粉，可以更好地保证面粉的厚薄恰到好处。

毕竟，麦饭麦饭，麦粉不够成不了饭，当不了主食饱腹呀。

“我明白了何谓麦饭，但是葱汤呢？难道就是小葱煮水？”不知道何时又出现在房间里，一直没有出声的崔林，突然开口问道。