第四十三章 水熬猪油

“顾姑娘，你确定狼桃能吃？”列缺有些不相信地问顾梦还道，这玩意儿他早有耳闻，也在某些达官显贵家中见过，却从没有见过谁家吃这种观赏性的植物。

顾梦还斜睨了对方一眼，没有正面回答，而是没好气地向对方说道：“列副当家的，我也没说非逼着你吃是吧？爱吃不吃，反正就这两只西红柿而已，根本不够我们分食的。”

大概是由于狼桃的色泽过于鲜艳红润，当地人觉得如果某一种植物的颜色太艳丽，说明里面内含剧毒。

最典型的例子，比如色彩斑斓的蘑菇。有的毒菇吃完之后，食用者可以直接躺板板埋棺棺了。

雷贤擦了擦口水，眼神之中露出渴望之情，态度颇有些急切地向顾梦还说道：“还妹啊，这西红柿很好吃是吧？我能分到半个西红柿吃吗？列伯伯不吃这玩意儿，他的份就划拨在我的盘子里吧。”

列缺翻了个白眼，有点被自家少主没骨气的发言给气到了。

“顾小姐，我希望你能留一份洋葱西红柿肉末鸡蛋杂烩给我的贴身侍女。”崔都护出乎意料地向对方提出了这个要求，而且他更喜欢用极具形象表现力的“西红柿”指代狼桃，而不是一听便是出自番邦的“番茄”。

“没问题。”顾梦还点头答应下来，她默默地将这位神秘的贴身侍女记在心头。此人至少有两处兴趣爱好，与自己的好友雷同，希望不是巧合。

“那么，每个西红柿分为三份，一共六份。崔都

护、侍女、贤哥、游驿使、清风哥和我，刚刚好。麻烦崔都护派人带我去厨房了，我需要借贵府的厨房和炊具一用。”

她的话音刚落，便起身走到西红柿盆栽面前，左右同时开工，将西红柿“咔嚓”一声，毫不怜惜地摘了下来。

其速度之快，动作之敏捷，毫无怜惜的样子，令人不得不联想到“辣手摧花”一词。

充当布景板的两名美少年，面部肌肉微不可查地抖动了几下，生生地按耐住想要殴打对方的冲动。那可是他们家小姐最喜欢的西红柿啊！

“那么，接下来便由老朽来为顾小姐带路吧。”崔老总管主动请缨。

如果可以选择，顾梦还是极不情愿这位老人家给自己带路的。但是，她心里也明白，身在别人的地盘上，自己不管如何无理取闹，总归也得有个限度。

若是好无理由地断然拒绝崔老总管给她带路，只会给自己徒增麻烦，甚至影响了西域都护府与吉祥阁日后的合作关系。

她仿佛认命了一般，只得叹了口气道：“那只好有劳崔总管带我去厨房了。”

崔老总管像是压根底没有听出顾梦还语气中的无奈，以及话外之音。他笑呵呵地领着她去了后厨，一路上也没有多说一些奇怪的话。

都护府的后厨，比她想象的要小得多，不过装潢却也更加精美。无论是厨具、炊具，还是食具，样样俱全，成色上佳。

“这是都护的私厨，在这里出品的饮食一般只供应都护及其亲信。”崔

老总管不愧是人精，只用看一眼，便知道顾梦还此刻正在想些什么。

她也不傻，很快地就明白了过来。崔老总管站在这里的真实目的，并不是为了自己方便拿取器具和食物，而是防止她乘机下毒谋害崔都护。

耸耸肩，她可不想再跟对方解释什么职业操守，和食疗师的原则。就算她说得再多再好，对方也只会觉得自己狡辩罢了。

事实永远胜于雄辩，她还是安分守己地老老实实做事吧。

洋葱番茄肉末鸡蛋杂烩，实际上是一道十分简单的家常菜。

要说最难的部分，其实跟这道菜的主料一点关系都没有。

她要是把其中的秘密说出来，大概会跌破众人的眼球。

真正的重点其实是在炒菜的油身上——如何熬一锅雪白细腻、没有肉燥味和膻味儿的猪油！

本来顾梦还的马车上还有熬制好的特殊猪油，但是鉴于她身在都护府私厨的特殊性，她决定现场熬制这种x油更为妥当。

“麻烦崔总管找人取来一大块上等的新鲜猪板油，再找伙夫将其用热水洗净；然后将猪板油切成大小均匀，如一半麻将大小的块状，加冷水没过；接着往里面放入几片生姜片去膻味。一切就绪后，还需取一大盆碎冰待用。”她从善如流地吩咐道，一点儿也不见外。

崔总管点了点头，招了招手，便有侍从突然出现在他们眼前，也不知道这人之前究竟是躲在哪里了。“听到这位小姐的话了吧，悉数照做，不得有差错。

”

那侍从颔首离去，半刻钟的工夫，顾梦还要求的人和物，全部准备好了。

她熬制猪板油，不需要以植物油为底，煎熬出油，而是只用水熬猪板油。

慢慢地，浸润在水里的白色猪板油熬得微微发黄。水越来越少，锅里开始鼓起大小均匀的气泡。

顾梦还捞起炸得金黄干瘪的姜片，不停地搅拌锅内逐渐萎缩的猪板油。只有这样，它才不会糊底，生出焦糊的意味。

直到猪板油已经完全出油了，她才用纱网过滤，装入干净的容器内。然后，她将容器放在装满碎冰的大盆里，等猪油放凉后，渐渐地凝结