第32章 控制得不好

“油温控制得不太好，时间可能也稍长了些，估计还是油温没掌握好，怕你不熟。

“何雨柱分析。

南易夹了一筷子，品尝后微微点头，说：“确实，有点儿欠缺。

何雨柱微微一笑，“现在学厨艺确实不易，难免有疏漏。

我再尝尝这道糖醋鱼。

尝过后，他满意地点点头，说：“这道糖醋鱼做得不错，看来你在这方面挺擅长的。

南易稍微安心，回应：“还好吧！”

“好了，喝酒吧！”何雨柱拿起酒瓶，先给南易倒酒。

吃过午饭，南易告别离去，约好明日傍晚再见。

剩下的一家人，何雨水首先开口：“南师傅的菜还可以，不过还是不如大哥做得好吃。

何雨柱笑道：“确实有一些差距，做菜讲究色香味俱全，他的芙蓉鸡片油温控制得不好，糖醋鱼只能说勉强过得去，一般人吃不出问题，但我能指出其中的问题。

“糖醋鱼也没做好吗？”文丽疑惑地问，“我觉得味道挺好的，酸甜适中。

何雨柱解释：“确实存在问题，问题是出在形式上，南易在形状处理上不太用心，这是他的失误。

而味道则是因人而异的。

“哦，我明白了。

“文丽恍然大悟，“我一直没注意，你的菜看起来就很好。

“问题就在于此，一道菜首先给人的印象是色彩和香气，而真正的味道要到最后品尝才体验得到。

“何雨柱解释道：“普通人在家做饭，通常不会太注重外观，但厨师不行，他们必须时刻考虑菜肴的外观。

毕竟，烹饪技艺是熟能生巧，需要不断积累的。

“第二天中午，南易吃完饭后借了辆自行车，直奔街道，与工程队约好晚上见面，然后匆匆返回工厂。

而何雨柱继续挖坑，深度更深一些。

三大爷把这事告诉了三大妈，三大妈开始传播这个消息，许大茂离婚的消息让不少人感到惊讶。

胡同里的女同胞们对此议论纷纷，而许大茂对此一无所知，他又去乡下放映电影了，对何雨柱挖坑的事毫不知情。