第73章 菜肴

更容易教导。

不过，考虑到你们在这里的时间长，我给你们一个机会——现在和过去完全不同，你们需要改正过去的习惯。

何雨柱拿出了一份管理条例，这是他自行总结的规则：“每人拿一份，回去慢慢研读，这是对你们的要求。

我不会随意解雇你们，公司方面也不会同意，我们是雇佣关系。

这是管理规定，遵守了，除了加薪还有奖金；做不到或者违规，那就只能离开。

餐饮行业有其特殊性，工作时间主要集中在中午和晚上，上午十点上班，晚上下班较晚。

但从晚上七点半开始，不再接受新顾客就餐，晚上六点下班。

晚餐高峰通常在下午五点之后。

“大家回去好好记住，各自思考如何改进工作。

“何雨柱解散众人，关上门。

开业日期已定，他要去找马华。

......

他并未直接进入工厂，因为他现在不再是厂里的人。

晚上，他径直来到马华的家。

“师傅，你终于来看我了。

“马华已为人夫，见到何雨柱来访，激动不已，“我去厨房，今晚咱们一定要喝一杯庆祝！”

“行，今晚就在这里吃吧。

“何雨柱笑道：“我来找你，是因为我的餐馆要开业了，想请你和你的师弟们一起加入我。

“没问题！”马华点头同意。

马华的妻子在一旁欲言又止，但最终没说什么。

何雨柱看在眼里，但并未多虑。

马华如今是轧钢厂食堂主任，辞职并非易事。

虽然职位不高，但他毕竟是个干部。

何雨柱在马华家享用晚餐，喝了点酒，然后约定好时间，便告辞离去。

这时，马华的妻子才迫不及待地说：“我说，你都已经当上食堂主任了，怎么还要辞职呢？”

马华看着妻子，摇摇头说：“你啊，头发长见识短。

这食堂主任我师傅都不稀罕，我还有什么舍不得的呢？”

“跟着师傅还能有出路，这么浅显的道理，你现在还不明白吗？”

“这话是什么意思？”马华的妻子不满道，“这可是铁饭碗啊！你懂不懂珍惜？”

“呵呵~”马华轻蔑地笑道：“这点薪水，还不如做私活赚得多，有什么用呢？”

“你觉得跟着师傅就能赚得多？”马华的妻子质疑道，“你现在不是过得挺好吗？”

“哪里好？”马华反问，“就算我是食堂主任，但还是个厨师。

那些炼钢厂的领导们来享受特权，还不是得由我亲手伺候？”

“平日里你四处奔波做私活，不如直接去师傅的餐厅，后厨专心做饭就行。

收入我就不说了，到时候我会第一个告诉你，你自己看看。

“……”马华的妻子看到丈夫心意已决，也只好认命，毕竟何雨柱是他的师傅。

“好吧，如果赚得不多，你可得回来。

“你呀，就是不了解我师傅，我师傅什么时候栽过跟头？”马华觉得妻子太小家子气。

在蜀香园，红布揭开后，外面鞭炮声响起，何雨柱邀请的客人开始涌入酒楼。

“哇~这是酒楼吗？”牛爷惊叹道，因为这里的布置是他前所未见的。

牛爷见多识广，品尝过不少餐馆，自认为是个见过世面的人，但这里的独特布置让他大开眼界。

“没错，这确实是我从未见过的。

“徐慧珍也感到惊讶，她一直经营小酒馆，对前门大街上的各种人和事了如指掌，但何雨柱无疑是最特别的一个。

大领导夫妇低调地混在人群中，他们是受邀而来。

大领导一看到这里的环境，立刻感受到与众不同的氛围，这样的就餐体验让人愉悦。

大领导夫人也赞同地说：“确实，我们可以经常来这里用餐，不必再麻烦柱子到家里去了。

“嗯，你说得对。

“大领导背着手，仔细打量着四周。

何雨柱引领众人入座，他的话都已经在外面说完，现在就是享用美食。

由于空间布局，这里不适合办大型宴会，每个区域都被巧妙隔开。

使用屏风、大花盆等装饰，营造出错落有致的格局。

马华带领着何雨柱的徒弟们在后厨忙碌，之前的厨师和帮工经过何雨柱的考核，被重新分配了任务。

因为他们是川菜馆，如果不会做川菜，就暂时帮忙打下手。

服务员也新雇了一些，年长的负责传菜，年轻的一般上菜。

一楼每名服务员负责三张桌子，楼上每个包间一名，他们都穿着统一的红色唐装和黑色长裙。

何雨柱从不靠裙带关系，女性员工都束发，防止头发掉进菜肴。

每日盘发一丝不苟，这是严格的规范，每天的第一件事就是整理发型。

菜品一上桌，大家都赞不绝口！手艺精湛，这些都是何雨柱徒弟的手艺，而何雨柱通常负责二楼的包厢服务。

环境优美，口味绝佳，他们决定以后常来光顾。

何雨柱的目标客户群定位在大前门周边的