第二百九十四章 宴席

特产，污染、过度捕捞和生物入侵等原因，两种鱼越来越少，甚至成了保护动物。

这对年轻的厨师很不友好。

“我们寨子里是半野生半养殖的。”白洋解释了一句。

吃保护动物的大帽子白洋可不背，两种鱼在九宫连环寨养了都快两百年。

“醉虾是我们用茶叶酿制的茶酒，虽然不能喝，却是做醉虾、醉蟹的好东西。”

能做醉蟹？说这个鸿宾就不困了。

醉蟹虽然是淮扬菜，但酒店里推出了这道菜，用黄油蟹腌制，滋味更鲜美，是酒店里的招牌。

醉虾和醉蟹腌制的方法是相通的，他觉得眼前的茶香醉虾比普通的醉虾更美味，如果将方法移植到他们的黄油醉蟹身上，味道应该还能更上一层楼。