86可乐
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第97章 想开了

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但想来红烧熊掌的做法和红烧猪肉做法都差不多。

是肉,都要先过一遍热水,去掉肉本身腥膻的味道。

水开之后,将水上的浮沫都盛出来扔掉,再煮了几分钟,将熊掌捞出来,用清水清洗干净。

洗刷了锅,锅里开始热油,倒入葱姜八角花椒,翻炒了之后加入糖,慢慢地熬出了糖色,这才将整只熊掌都丢在锅里挂糖色。

林立想要放点酱了,但是农村自家做的酱带着特殊的味道,不适合红烧。

他一边摇头惋惜,觉得暴殄天物,一边加上冷水没过熊掌,盖上盖子,待水开之后,压下火转为小火。

食材再好,也要有配料。

现在的调味品太少了,除了葱姜八角花椒农家酱,酱油、味精、蚝油这三样,得早点“发明”出来。

托前世曾经出现的味精有害论,他专门查了味精是如何生产出来的,为此还和不吃味精的人辩论过。

所以对味精的制作,记忆犹新。

可惜心急吃不了热豆腐,今天是无论如何来不及开始的了。

做味精还要去城里买原材料,但做酱油的东西家里就有啊。

不但有,还不少有。

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