519.第518章 脆皮石磅

了油锅。

“妈，你帮我和点洋芋粉嘛，我要炸几只石磅。”

等王芳把菜都炒好以后，张安还在清洗石磅，所以就让王芳帮忙和了些洋芋粉，待会儿用来给石磅挂浆油炸。

因为石磅肉直接下锅油炸很容易就被炸的很干巴，吃起来很柴。

而用生粉挂过浆以后，炸熟了脆脆的非常好吃，而且里面的肉也不干巴，吃着不会很柴反而非常滑嫩。

至于洋芋粉就是大家一直用的生粉，经常被用来勾芡、挂浆和制作其他食物。

说完以后，张安还要把清洗好的石磅进行拆解。

因为总共只有五只石磅，不拆解的话，就只能五个人吃了，而张安家今天晚上算是丁一足足七个人，肯定是不够的。

再说了这石磅一只就一斤多，除了张安以外，谁拿着一整只都吃不完，而且那么大只也不容易炸熟。

最后油炸是王芳亲手炸的，她和好洋芋粉以后，张安每砍好一只，她就放进面盆里挂浆，然后下锅油炸。

就这样，一锅香喷喷的脆皮石磅就炸好了，五只石磅炸出来足足有一盆子，满满当当的非常多。

跟其他油炸食品一样，光闻着就很香很诱人。

过年的时候，张安本来想做这道菜的，只不过今年王芳准备的菜太多，根本就吃不完，所以短暂的放过了这些石磅。

“张安，你还真别说，这石磅真的很好吃。”

丁一觉得这石磅长得丑了点，但是吃起来确实非常香。

“那你现在还怕不怕了，刚才让你抓一下你都不敢，现在吃到嘴里就敢了啊。”

现在的丁一根刚才真的是两个样子，让他抓着的时候唯唯诺诺，这会儿到下口的时候重拳出击。

“怕还是怕的，但吃也还是要吃的，这么好吃的东西，哪能怕啊。”

丁一完全在乎张安的打趣，美滋滋的剔着一条石磅腿。