第46章 “醉三鲜”

李三也说：“是啊，办事就要讲方寸，该怎样就怎样！”

“等下我会紧问双江。”舅舅爷表态！

一会儿，刘双江就带着刘旺五来了。

刘旺五一来，座位就来了个小调整：刘双江与舅舅爷坐上首，刘旺五与甘牯子坐下首。

茶过三巡，老板娘就派小姑娘来收拾茶具。看样子是要上菜啦！

果然，老板娘翠红端着一个大托盘就出来了。

托盘里有五六个菜，一壶酒，菜除了两个冷盘，真余均是热菜，有的正冒着腾腾热气。

老板娘笑吟吟地说：“双江兄弟，各位客官，你们先吃着，还有两个菜，即刻就来。”

刘双江说：“不忙！不忙！”言外之意就是弄好些！

老板娘依然笑吟吟地说：“放心，保管你们吃得满意！”

倪玉霞很欣赏老板娘的办事风格：忙而不乱，急中求稳！她把目光投在了己上桌的几道菜上，却叫不出几个名字来。

刘双江介绍其中的三道菜为“醉三鲜”。

这第一道菜，是爆炒蚬子（俗称鲜子），这是东西正阳的一道传统小吃。除了李三夫妇，其他的人都知道。

因为除了饭馆酒店有这种小吃，平常人家里也会做，只不过味道有高低罢了。

这种叫蚬子的小动物，产于东西正阳附近的淮河河道中，不同于沿海或国外的那种，其形状如蚌，壳狭长，肉多而嫩，生活在淡水中。

这种蚬子无论红烧、清炖，均是鲜香美味。而辣椒爆炒，其味道更属上乘。

老板娘翠红的爆炒蚬子，其色、香、味俱佳，一看就令人垂涎三尺。

这第二道菜是卤鳭[diāo]子。

鳭[diāo]子是一种水陆两栖的候鸟，卤鳭子味道香鲜，外皮软嫩，骨骼脆酥，历来十分受人欢迎。

第三道菜：蒿子2丸。蒿子丸带汤，清香味重，蒿蓼味轻，具有一种独特的药香气，一年四季都可食。春季吃蒿芽、蒿头，夏季吃蒿苔，秋、冬吃蒿根。

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注1逼酒：意指不利的形势。

注2蒿子（hāozi)，植物类，可食用，常用于配料。为一年生草本，高达15，全株黄绿色。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼披短毛。