第160章 得分

“她们店里是不是根本就没有这样的意识，是不是我们之前吃的都没有处理过啊！”

“应该不可能吧，舒兰阁的客人们又不是傻子。”

再这样的声讨议论中，舒墨凝并没有乱了脚步，而是十分熟练的将猪蹄放在案板上，手起刀落！一气呵成！

只见她将猪蹄支起来在带筋的地方剜了一下，用刀背快速的将肉打松散，然后一根骨头就这样被取了出来！

凡是关注着她的人都震惊了！

这才短短的一分钟她竟然就完成了这样的事情！这得练上多少年，才有这种功力！评审组那边也一个个都傻眼了，这，这真的是一个漂亮的年轻女人干出来的事么。

“这是会功夫吗？简直不敢相信！”刚才还信誓旦旦的说自己不吃舒墨凝做的菜的几个人现在则是彻底打了脸，对成品起了兴趣。

而一开始便一直针对舒墨凝的那个女评审则是不屑的笑了一声。

舒墨凝低头，她也不愿意和那个女人多计较，反正一开始就有意挑刺的人到最后也还是会带着恶意的，她不愿与这种人纠缠，至于这个人莫名其妙的恶意，很可能来自于程胜

，除此之外，她暂时还想不到别人。

“这又是什么刀法？”主持人接着看舒墨凝做菜的时候不禁问出了这样的话。

只见她快速的将猪蹄切开成一块完整的肉摊在案板上，又将它改刀切菱形，等一整张猪肉都改完刀之后下锅，此时锅里的水才温温热，猪蹄肉便在这水中慢慢的便了形状，慢慢的卷起来。

整张肉卷起来之后便沿着刀切的菱形印记炸开来！

就像是一朵花在水中慢慢绽放！

“天，我还是第一次见这样处理猪蹄的。”评审团的眼睛目不转睛的看着舒墨凝这边，而王富贵那边已经准备的差不多了，此时此刻已经有些香味了！

“好香！”这是赛场上第一个传来香味的灶台，记者们的摄像头一转便对着了王富贵的灶台。

只见他熬好了一锅热油，一股脑的浇到了水煮肉片上。此时此刻的肉片变换着形状，每片肉都“滋滋”的冒着油，下边配着的配菜也跟着被烫熟。

红辣椒的香味顿时飘香了整个场地。

“来自舒兰阁的主厨王富贵率先完成，他带来的很明显是一道人人都爱吃的川菜，水煮肉片！现在

据比赛结束时间还有四十分钟，根据第一轮选拔赛的比赛规则，王富贵厨师可以先行交菜。”

这第一轮选拔赛，人多，所以不怎么严格，主持人格外活跃，听说等到了第二轮，就严格的多了，主持人也基本不会调解气氛。

王富贵满怀信心的将菜放在托盘上，这菜他都练了十多天了，没几秒钟便有一个人过来将菜取走。

评委们每个人都有一个专属的碗用来品尝。

“这水煮肉片做的好，颜色很正。”一位评审还没尝，先观察了一下就这样说道。

女评审斜着眼看了一眼：“还没品尝呢，先别夸的那么快！”

事情如舒墨凝所料，除了那个女评审，其他的评审们尝了都赞不绝口。

又过了半个小时左右，这期间很多人都将自己的菜品做好端了过去，而舒墨凝的才刚刚从锅里收汁装盘。

“我们的舒兰阁代表舒墨凝大厨的菜也做好了！”主持人一句话响，众人的眼光便都转向了舒墨凝那边。

可能是之前大家的反应不错，摄像机便又给了舒墨凝的菜一个特写，这一给特写简直让人受不了！

只见那猪蹄肉炒了糖

色，又加入了酱油提色，刚从锅里捞出来还冒着热气，整个就像是一朵娇艳欲滴的花儿！

“谢谢了。”舒墨凝默默的向前来端盘的工作人员道谢。

工作人员自然也小心翼翼的将菜端好送了上去。

评审们迫不及待的将这猪肉分食，入口的那一刻简直飘飘欲仙！这猪肉因为里面有柠檬提味，所以一点腥味都没有，反而还飘着一点点的清香。

而口感则是入口即化型，要知道一份好的红烧猪蹄至少要煮上一个小时左右，然而舒墨凝为了加快速度缩短时间，将猪蹄肉改刀化菱形，中间不完全切开，加上猪蹄本身胶原蛋白比较多，这才形成了花朵状。

也算是她的一次新尝试吧，她自己还真的没有尝过这样子做出来的肉，不过看评委们的反应应该还不错。

评审们默默的将分数提交上去供统计，这时候运输场的厨子宋厨子的菜也好了，他做的是一道松鼠桂鱼，刀法和舒墨凝的有异曲同工之妙，也博得了评委的好评！

这松鼠鳜鱼可正是舒兰阁菜单上的菜，因为宋厨子本身并不是舒兰阁的厨子，舒墨凝这般安排也是有

考量的，这道菜，她已经指导了他整整一周多，这会做的味道，在原基础上加上自己的一点特色，当然是可想而知的好。

就这么，三人的菜很快都已经品评完毕，每年的厨师大赛第一轮选拔赛，人均评分都不会太低，这样落选的人出去了，也不至于因为得了个太低分而丢了面子，但是淘汰率可也不低，毕竟这光是来报名的厨子们总共就有上万之多，虽说有的人到最后来不了，但那