第346章 制作花酥糕饼的小技巧

，即没有加入植物染色，量也做得很少。

沈钰按着能做二十个糕饼的量和好了水油皮和酥皮，整理成长方形规整的面皮，放在一旁松驰备用。

她拿过已经晾凉变得有些硬度的豆沙馅料，手上薄薄抹了一层油，开始团一个个大小一样的豆沙圆球。

团好十个后，又团了十个枣泥圆球。

馅料全部团好后，沈钰去洗了手，把面案上的浮粉清理干净，也略抹了些油上去，以防一会擀制面团时粘连。

把水油皮擀制成一大块长方形的面皮，然后把酥皮也擀成一块略厚的长方形。

把酥皮叠在上面，用水油皮包起，再轻轻擀开，然后同方向又卷叠一次，就卷了起来。

卷成长长的一条圆柱形后，用刀均匀地分成二十份。

用手轻轻按压成圆面片，拿过一个团好的馅料，用手轻轻推着包成一个圆球，收口朝下，放在一边，这样一个花酥糕饼的饼胚就做好了。