第356章 提鲜增香的小河虾

没想到李氏听了，反而有些紧张问道：“花酥糕饼是要提前做吧，咱们是不是只要头一日晚上帮他们把饼胚做好就行，不是当日现做现摆出去吧？”

沈钰点点头：“提前一日傍晚开始做，晚上做好饼胚我们就不用管了。”

“闻远师父他们几个会在第二日五更时开始炸制，祈福法会开始时就要陆续摆出去。”

李氏听了，松了口气，笑道：“就是说只是晚上去做，根本不会耽误白天我们去参加祈福法会啦。”

“嗐，傻丫头，那有什么辛苦的，想想法会上的百姓分发到的糕饼，是咱们跟着一起做的，那是多大的功德，别人想做还没机会呢。”

李氏说完，一脸与有荣焉的表情，根本没把要做两千多个糕饼的辛苦考虑在内。

姜氏和郑三娘也是一脸兴奋，小声地在旁议论着，似乎那不是去做糕饼，而是去做一件极有意义功德深厚的大事。

沈钰不由地笑了，信仰的力量真是很神奇。

这样也好，李氏她们做糕饼时心情愉快，总比闷头赶工要好上许多。

第二日过了晌午饭时，店铺里客人少了以后，沈钰就去了后院灶间。

一是先去和一些做糕饼的用的水油面和油酥，二是沈钰打算做一些油炸馄饨，等七喜来取糕饼时一起带回去，可以让陆琅他们当宵夜来吃。

馄饨有纯肉馅的小馄饨，也有菜肉馅的大馄饨。

沈钰最爱吃的菜肉大馄炖是用春天的荠菜来做馅的，现在已是秋末冬初，可没有那份口福，只能想想那清爽鲜美的滋味罢了。

纯肉馅馄饨则简单的多，肉馅是现成的，包馄饨用的面团则需要单独和出来。

取适量的面粉放在面盆里，里面加少许的盐、磕上一个鸡蛋，水少加些，用筷子搅成面絮，和成一个偏硬的面团。

揉至光滑，盖上布巾略醒发一会儿。

油炸馄饨可以炸好时趁热直接吃，也可以晾凉后放在一边，想吃时在汤碗里放些佐料，倒入开水，盖好盖子闷上片刻。

这样做的汤馄饨做好后热气腾腾，外酥里软，汤头鲜美，吃起来别有风味。

最主要的是这种做法用来当宵夜，很是方便。

只要有开水，几乎不需要动火就能吃上一碗，有点像加了馅料的方便面了。

沈钰在放食材的架子那里拿了小半篮晒干的小河虾过来。

天气冷了之后，打鱼人打到的鱼少了许多，但也有另外的水产在售卖。

这篮小河虾，小得可怜，说是小虾米都不为过。

是沈钰前些日子去买鱼时，看到卖鱼的摊子旁边放着，问了一句，只花销了十文钱，就得了满满一篮子，还附赠了一个大竹篮。

买回来后李氏她们都说沈钰上当了。

这种小虾不是人吃的吃食，是打鱼人顺便捞上来，若有那家里养锦鲤或者养小猫的，才会买来做鱼儿食料或猫儿食的。

沈钰当时只是笑，却抽了空闲把一大篮小虾米清洗后焯了水，放在竹簸箩里摊平晾晒。

每日早上太阳升起后，不厌其烦地追着那已不太暖和的太阳，或者通风的地方把簸箩搬过去，晚上再收进来。

晾了七八日，才总算晾干晾透了。

只是这两日事情多，还没有来得及继续加工，惹得玉诚看到了，一脸兴奋地问沈钰，是不是打算在家养只小猫。

其实这小河虾看着不起眼，但却是用来提鲜增香的一味好调料。

把它晾干用铁锅焙干，研成粉末，就是虾粉了。

做汤时里面撒上一些，可以增鲜提味，算是天然食材的味精了。

点好炉灶，把用来炒菜的小铁锅放上去，等锅热了，不用放油，就把小半篮干河虾都倒了进去，用锅铲翻炒起来。

刚炒了两下，玉桃就过来了，要帮忙炒河虾。

沈钰就让她守着小铁锅，交待她要翻炒到小河虾拈起来能一下子捏到粉碎，炒得很干，就能磨粉了。

玉桃答应一声，就接过了锅铲继续炒制。

沈钰则去把醒发的差不多的面团拿过来又揉了起来，感觉差不多了，就撒上些干面粉，开始擀制成一大张薄薄的面皮。

一直擀到如一张厚宣纸的厚度，看上去柔软半透明了才停下来。

把面皮撒上一层淀粉，一折一折的叠起来，用刀切成半个巴掌大的正方形。

再抖动一下，抖掉多余的淀粉，洁白如纸，轻薄柔软的馄饨皮就做好了。

玉桃那边炒制的小河虾已经快干了。

见沈钰手上的活做完了，就叫她过来看看是不是可以了。

沈钰拈起一个用食指和大拇指捻了捻，一下子就碎了，可以从炉灶上端下来了，等一会晾凉了，就能用擀面杖擀碎装起来了。

玉桃把锅灶放好，看沈钰切好的馄饨皮，好奇地拿起来左右端详，不知沈钰这是要做什么。

沈钰问她要不要跟着学包元宝馄饨。

玉桃正要答应，郑三娘却也走了过来，笑道：“姑娘这是做什么新鲜吃食呢。”

“前面店铺里这会子客人少了，大娘子让我过来看看，姑娘这边要不要帮忙。”

“等一会