倒笃蛏

哪来的香？

瞥见旁边汤锅里笃笃的响声，白气滚滚，凑近一闻，委实香。

江盈知见她瞧过来，拿下汤锅，拨开竹筒上盖着的竹片，虽没有老酒，她便添了点蛏油，加之小火慢沸时蛏子渗出的汁水，凑的近一点，全是这股味。

倒插蛏也叫倒笃蛏，吃的就是原汁原味。

她夹了个热蛏子给王三娘，“伯娘，你剥个尝尝。”

王三娘撇开头，这味香是香，可一想到那肉里夹沙便倒胃口，适时小梅回来，她尝过了蛏油的味道，自然晓得那其中的好。

也不顾烫，呼呼吹了几口气，两手拿过蛏子剥了壳，忙把那又白又滑的蛏子塞进嘴里，半点腥气也无，一咬牙齿磕破了肉，汁水便钻了出来。

她吃得发呆，无意识嚼了又嚼，到后头嚼完了才舔舔唇，实在说不出好听话，硬是憋出句，“跟吃猪油那样好。”

王三娘瞪她，“这玩意还能吃出肉油味来，少哄人。”

不相信地自己拿了个，剥了肉径直塞进嘴里去，想直接咽下去，不料舌头碰到了那肉，就舍不得咽了。

她的舌头早就被重盐腌入味了，只吃得惯盐气重的鱼鲞、蟹酱、鮳头，什么清蒸白灼半点滋味都尝不出来。

可碰上了这蛏子，难得的品出了点鲜味，又没一点沙，吃了一个就还想吃第二个，王三娘真是臊得慌。

江盈知倒是神色如常，她吃过的好东西太多，也不由感慨一番，野生的要比养殖的吃起来更弹更有嚼头。

她品着那点子余味，说想攒回家的路费，向王三娘讨教，“伯娘，做这个到渔港那卖成不成？”

王三娘仍在琢磨那蛏子到底咋做成这样的，听她这样一问，反问道：“你晓得渔港有多远，要坐船的，搭个便船一趟两个铜板。”

“你卖这个，一筒能卖出三个钱？”

小海鲜是最不值钱的，辛辛苦苦赶潮，挖上一筐来，也就是五六个钱的价，还得被里镇的人压价。

虽说这蛏子叫这一番整治，属实好，可渔港那头都是什么人，打水底工的，在海上驳船的，来往盐户，小贩，吃得饱，盐重到能吃得下饭才是正经的。

这玩意好吃归好吃，可又没几两肉，十几二十只吃下去也饱不了。

王三娘想着，又忙看锅里的东西，撤出点火，鱼都煮烂了，汤色浓白。

江盈知也不气馁，她还没去这时候的渔港瞧过呢，她切了点野蒜，撒进杂鱼汤去去味。

中午难得的没再吃番薯丝，矮桌上摆了一锅杂鱼汤，一盘蛏子，一碟野蒜，王三娘吃了两碗鱼汤，手边叠了一堆蛏子壳。

她瞧了眼，干咳声，黝黑的脸泛起抹可疑的红，吃人的嘴软，她便说：“晚些我要去趟渔港，你先坐船去瞧瞧。”

海娃嗦着蛏子壳，要小梅把竹筒里的汁水倒给他，闻言也说：“去,我也去。”

王三娘拿指头点他脑门，“小人家少凑热闹。”

吃了饭，王三娘拿上自家的桶往前走，江盈知跟在后面走过乱礁滩，沿着滩涂边走了一段路，便是乱石堆起来的高墙。

在高墙上才是用红砂岩叠起来的渔屋，全是些低矮的石墙茅屋，近山背风。待上了台阶，屋舍前空地上有不少鱼棚，地里埋着大木桶，烂腌味从里头传出。

乱糟糟摆了一堆的鱼箩、盐桶、渔网和桨，不少女人用布包着头，系着半蓝不蓝的腰巾，在那里剖鱼。

见王三娘后头跟了个生人，有女人端盆站起来问，“三娘，你家亲戚？”

“我娘家那边的人，来住段日子，”王三娘大嗓门道，“可不是啥生人，这不快赶上捕黄鱼的日子，叫她也来帮点忙。”

西塘关离渔港不算近，外帮商人来的少，要是凭然出现个生脸孔，那是要上报里长的。

一帮女人听她这样说，就歇了心思，也招呼江盈知，“坐这说说话。”

“不说了，叫你们认认脸，”王三娘指指下头，“等会到渔港去了。”

小梅在一旁跟江盈知说：“前些年海盗多，混到岛上的不少，要不是熟脸，都得说一声。”

江盈知缓缓点头，抠着手心，坐上了陈家大伯的小船，王三娘打量她一眼，没多说什么。

海面风平浪静，路过收税的花斑岛前，王三娘还狠狠呸了声，瞧见驶来的渔船她又撇过脸。

临近了渔港，大小船只多了起来，由于没有浮式码头，大船停在海上，有人摇着驳船去卸货，一箱箱货物卸完，脚夫肩挑手抬运到岸上来。

江盈知盯着看了很久，当她再把目光转回去时，那些她曾熟悉的平房高楼、商业铺面、车水马龙，海上游轮，渐渐都改换了模样。

变成了一片片猪血红的墙，墙上穿插着几块防火砖的屋子，各色鱼鲞铺子，海上停泊着一艘艘木船，有人喊着：“驳船的来这。”

有赤着上身的渔民划着桨，冲另一艘船上嚷嚷：“量船去，你那大对船超了尺寸，再不去河泊所，仔细你的皮！”

“这税那税，哪个税少收了，”汉子嘀嘀咕咕，不敢高声，怕冒出个穿公服的水师来逮他。

海上有好几只巡哨舢板来回，江盈知看着船头的明朝字标，垂