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第127章 果儿

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第127章 果儿

秦淮和郑思源一人吃了一个苹果面果儿,盘里还剩十几个。

这个时间点正是吃午饭的时候,十几个面果儿明显不够随机掉落,价钱也不好定。

原本秦淮是没有在云中食堂卖面果儿的打算的,前段时间练习的时候,下午做的面果儿随机掉落一批,定价也比较随意。

枣丶杏便宜,苹果丶梨贵,有的时候感觉自己和郑思源的发挥都不错卖贵一点,发挥失常便宜一点。

反正下午蹲随机掉落的都是熟客中的熟客,共同特点是钱多事少时间足。对于这些熟客而言,只要有的卖,卖多少钱卖什麽都不重要。

但现在不同,现在秦淮解锁了新的主线任务,主线任务要求5款王牌点心目前食堂只有两款,秦淮觉得苹果面果儿很有希望成为第3款。

如果秦淮能做出B级的苹果面果儿,面果儿本身的等级就放在这里,味道肯定是不逊色于食堂里的任何一款点心的。

更不要说合格的苹果面果儿还有buff。

D级的陈皮茶,靠着buff都可以一跃成为食堂的王牌产品,秦淮相信B级的苹果面果儿肯定也行。

要当王牌产品,首先就要常驻。

常驻就意味着不能随便定价。

价格便宜,麻烦亏本不赚钱不说,还有损面果儿的逼格。面果儿作为白案点心的美学巅峰,正常情况你搜点评软体都搜不到的超高难度点心,如果卖8块钱一个,价格还没三丁包贵,你让食客们怎麽看面果儿?

可是如果卖88一个…当然,这个价格对于面果儿而言也不算太贵,但是秦淮着做的是盗版面果儿。

是让郑思源都觉得对不起列祖列宗的面果儿。

是如果想要吃出buff,上色越难看越好的面果儿。

可以这麽说,一个苹果面果儿应该有的味道丶馅料丶造型丶颜色,它通通都没有。

诶,通通都没有,那它还是面果儿吗?

秦淮眼睛一亮,觉得自己好像想到了一个好主意。

「思源,你觉得这个方子如何?」秦淮问。

郑思源已经开始吃第二个了,抱着批判的心态去吃,越吃越觉得这个包子馅搭配面果儿皮味道居然意外的合适。这个馅如果单纯的包进包子里,搭配宣软的包子皮吃起来可能还没这种感觉。

「挺好的。」郑思源发自内心地道,「这个方子很大胆,但是却意外的贴合。想出这个方子的厨师应该是一个火候功底很深厚的红案厨师,非常擅长用自己的优势掩盖自己的不足。」

秦淮拿起唯一一个自己刷得奇丑无比的苹果面果儿,蒸熟后面果儿膨胀,颜色也变成更加不均匀的色块,看上去丑不拉叽的。

「那你觉得,把这个点心加到食堂的常驻点心里如何?」秦淮问。

郑思源:?

郑思源一时不知道是该夸赞秦淮的勇气,还是该说他真是异想天开。

面果儿丶食堂丶常驻点心,多么小众的词汇。

「应该不行吧。」郑思源委婉地泼冷水,「面果儿的制作难度和制作时间放在这里,就算馅变成了肉馅,总体难度也并没有降低,对你而言可能还有所提升。」

「纵使你一天工作24个小时,一刻不停不眠不休,也做不出多少面果儿吧,这种高档点心就不适合大批量售卖。」

「如果我缩短制作时间呢?」秦淮指着手上的面果儿,「苹果面果难是因为要把面团捏成苹果的形状,可如果我对形状没有那麽高的要求,只需要有一个大概的果子的形状。我对上色也没有那麽高的要求,只需要这个水平。」

「这样一来这个款式的面果儿虽然做起来还是会稍微麻烦,但会快很多。到后期做熟练了,对馅料和面有了更深一步的掌控,甚至还可以找木匠定做模具,速度就更快了。」

郑思源:??

郑思源灵魂发问:「这种东西做出来…还是面果吗?」

「我也是这麽觉得的!」秦淮觉得郑思源果然懂自己,「所以我觉得这种点心应该有一个新的名字。」

「果儿!」

苹果面果儿的缩写!

郑思源被深深地震撼了,觉得野路子出身就是好。干这麽离经叛道,背祖忘宗的事情都没有任何心理负担,因为根本就没有祖可以背,也没有道可以叛。

该死,这麽一想甚至还有一点羡慕。

「你高兴就好。」郑思源挤出一个微笑,「罗先生送给你的方子,只要罗先生满意,你想怎麽发挥就怎麽发挥。哪怕改名字,我相信罗先生作为一个食客也是不会介意的。」

「就是以后有人问起来,你千万不要说这个果儿其实是苹果面果儿。」

「放心,不会说的。我觉得这个果儿真的很不错,馅料可以炼火候,果子本身又可以练指法。不如下午我们再做几批吧,就说是新品让许大爷他们帮忙试菜,我正好练练炒馅。」秦淮提议。

对于这个提议,郑思源当然是没有什麽意见的。他觉得秦淮说的很有道理,只要这个果儿不是面果儿,确实是一个很好的,专为秦淮打造的练习技法的菜品。

郑思源欣然同意。

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