第1179章 农庄
聂卫平叨叨不用,“紫苏叶切了,弄点小辣椒,咸菜疙瘩切丁,黄瓜切丁,香菜切碎,拌一下就行”
食材倒都是有,就是怕没整对味。
老板问是不是过个水炝一下。
北方,炝的方法跟拌相有很多相似的地方。
炝就是把生料经过水焯或者油滑,趁热加调味品,跟拌还不一样。
聂卫平也不烦,跟人讲炝和拌之间的区别。
炝的菜在调味品方面多用盐,围巾,花椒油,拌菜多用三合油。
三合油是由香油、酱油、醋调配而成的调味品。
两种调制手法差不多,但味道不一样。
瞧见老板犹豫不定,芽芽便笑道:“做成什么样,我们都买单”
就是这玩意,听着不太好吃啊。
都是前菜,而且还需要点时间。
招呼客人的也是农户自己人,指着角落箩筐的山梨表示刚摘下来没多久,谁要吃都可以自己那。
腼腆而热情的表示整个农庄都可以随便走,要是看中了什么菜可以摘回来让厨房煮。
芽芽已经眺望了远处一会,“你们家还种西瓜?”
农妇笑着说随便撒籽种了一小片,还比划了一下,今年种的西瓜有西瓜王,像冬瓜那么大。