第330章 都是我的

一般喜欢往里头放几个虾或是蟹、蚝，或是适合煮粥的贝类都可以。

实在没条件买到新鲜海鲜的话，就往里头放点鱿鱼干丝儿，瑶柱、蚝干等干货，也可以，前提是，干货一定要新鲜。

海鲜的干货，如果原材料不够新鲜，晒干或是风干后，腥味儿比新鲜的海鲜要腥上几十倍。

把这样的东西加到粥里，只能是毁了一锅粥。

所以那句话说，新鲜的食材，往往只需要简单的烹饪，真的非常有道理。

就像有人总说鱼啊虾啊很腥，但是如果你去海边，专门去找那种刚回案上的渔船买海鲜。

不管是鱼是虾，还是别的食材，只要用几片生姜片，甚至连姜片都不需要用，清蒸也好，煎也罢，甚至就这样子直接煮鱼汤，都只会吃到海鲜的鲜味儿，根本没有半点腥味儿。

所以对于一个厨师来说，对食材的要求，高于对厨艺的要求。

毕竟，厨艺可以苦练，但是食材要是不新鲜，厨艺再好，也做不出美味的佳肴来。

温暖的意思只有一个，有新鲜的海鲜就买点儿来提鲜，没有的话，她宁可不要，也不想毁了一锅粥。

省城本地虽然有两个大码头，但是……