第583章 小食券

第583章 小食券

「第二轮比赛的主题是——街头美食。」

女主持人道，「我知道诸位都是顶尖餐厅的大厨，很多人的餐厅还成功摘星，每天接待的客人不是明星，就是富豪，社会名流，甚至王室。

「但这一轮你们需要挑战更加大众化的街头美食。

「每个城市都有属于它们的街头美食，就像城市名片一样。融入承载了当地的文化，将整座城市的人们连接在一起，治愈着他们疲惫的心灵和胃。

「街头美食是最平等与包容的美食，而在这一轮我们也把评判权交还给大众。」

「500位饥肠辘辘的大众评委，每个人的手中都握有5张小食券，他们会用小食券购买喜欢的食物，得到100张选票就能晋级。」

「你笑什麽？」孙楣问马陆。

「你知道我开饭店前是干什麽的吗？」

「你这麽年轻，应该也是大学生吧。」

「这倒是没错，不过在学生和开饭店之间，我还摆过一段时间的小吃摊。」马陆道，「就在学校门口。」

孙楣确实有些意外，因为马陆的厨艺很强，这种水平的厨师，只要随便找家大酒店露上一手，拿个三四万的月薪还是很轻松的，根本不会沦落到去摆摊的地步。

另外孙楣也再次见识到了马陆那强悍心理素质，居然还是回母校摆的摊。

这家伙的脸皮不是一般的厚啊。

来不及再聊更多，第二轮比赛已经开始了。

这一次众参赛者挑选食材的速度比上一轮比赛还要快，就跟疫情屯粮食一样。

这是因为每名大众评委的手里只有5票，而要凑够100票才能晋级，换而言之最乐观的情况这一轮也只有25人能晋级。

又因为被淘汰的人也会分走一部分票，所以实际上能晋级的人还会更少。

另外很多人都看出来，这一轮先把饭做出来的人会占据相当可观的优势。

因为那时候没有其他竞争者，而500名大众评审的手中又都握有小食券。

之前主持在介绍他们的时候用到了饥肠辘辘一词，说明他们很可能并没有吃早饭。

这时候大部分人会倾向于先购买一份食物，不论好坏，吃着再等后面的。

所以抢先手在这一轮比赛里就变得格外重要，而这同样也是街头美食的一大特点。

很多上班族在上班或者下班途中购买食物，如果厨师的烹饪速度不够快，他们就会转去其他做的快的摊位。

有的参赛选手看准了这一点，直接拿走了几大托鸡蛋，在铁板上煎了起来，随着煎鸡蛋的香味飘散开。

的确有人忍不住咽了口水，但是却没人来买他的煎鸡蛋。

原因很简单，大众评审虽然都是普通人，但并不是着急上班的上班族。

大家被选中来围观这次厨神大赛，肯定还是想看到，吃到一些和日常生活中不太一样的美食。

为此稍微饿上一会儿，也不是不能忍受。

不只是煎鸡蛋，其他一些想走捷径的人，摊的面饼，烤的普通肉串销量也都只有个位数。

这也让越来越多的参赛者意识到除了快以外，创意和味道也不能拉下。最终，最先打开的销量的是一位泰国选手烹饪的干炒冬阴功。

传统的泰式冬阴功是需要使用高汤的，但是高汤的熬煮需要的时间太久。

于是这位泰国选手就舍弃了高汤，直接用香茅丶辣椒丶青柠叶丶青柠汁丶洋葱丶番茄丶椰浆丶姜片等佐料爆炒虾，鱿鱼和扇贝。

做出来的冬阴功同样也非常鲜美，而且海鲜对于食客们的吸引力显然也比煎蛋和煎饼来的要大的多。

另外他把盘子盛的很满，一锅放进去三四斤海鲜，却只分了四盘出来。

刚一出锅立刻就吸引了十几名食客围了上去，纷纷掏出自己的小食券。

而那名泰国厨师见状也咧开了嘴，收了四张券，立刻又开始做起下一锅。

在上一轮磨磨蹭蹭，优柔寡断的川野郑明，这一轮也一反常态，成为了最快完成作业的一批人。

他选择了日本四大料理之一的天妇罗，也是日本街别最常见的街边小吃之一。

除了传统的虾丶鱼丶贝丶紫苏海胆天妇罗外，川野郑明还尝试了椰肉丶鲜花，五指山野菜，地瓜叶，薄荷叶等天妇罗。

再搭配上他身上神似小田切让的忧郁气质，立刻掠走了一大群女粉的注意。

凭藉多年海钓的经验，他挑选的都是最新鲜的食材，裹上恰到好处的薄力粉，严格控制油温和炸制的时间。

烹饪出的天妇罗酥脆可口，而且荤素搭配也能有效缓解炸物的油腻感，很快生意也兴隆起来。

孙楣本来是打算做干炒牛河的，但是准备到一半的时候她忽然想起了一件事。

这次厨神大赛亚洲区的初赛是在三亚举办的，因此请来的大众评审也都是当地人。

这既是好事也是坏事。

好的一方面是同为国人孙楣对他们的口味和饮食偏好会更了解，坏的一方面是国内的小吃对他们的诱惑恐怕没有国外的小吃高。

不是因为国内的小吃不好吃，而