第二百三十六章 淀粉肠加盟

第二天一大早，太阳才刚刚探出头，乐购超市门口已经开始热闹起来。

程峰提前来到了现场，他今天穿着一身干净的厨师服，头戴厨师帽，显得格外精神。

助理指挥着工人们搭建了一个简易的露天厨房。

很多围观群众老早就在这等着了。

紧接着陆陆续续来了不少人，都是昨天参加会议的商户，一个个伸着脖子往这边张望。

“哟，程总，这么早就开始准备啦？真是够积极的啊！”一个老板笑着打趣道。

“那是当然，今天可是要露一手的，不得认真点？！”

程峰笑着回应，一边指挥着助理把东西摆放好。

有人指着那口闪闪发光的大铁锅问：“程总，你这大铁锅看着挺专业的啊，在哪儿买的？回头也给我来一个！”

“这可是我专门定制的，一般地方可买不到！”

程峰半开玩笑地说道，引来周围一阵哄笑。

不一会儿，简易的露天厨房就搭建好了。

一口崭新的大铁锅在阳光下闪闪发光，旁边是整齐摆放的案板刀具，各种调料瓶按照顺序排列，一应俱全，让人一看就觉得专业。

前来观摩的入驻商户，来了不下四五十个，把整个摊位围了个水泄不通。

“哎呦，这么多人啊，看来大家对程总的手艺都很好奇嘛！”

“可不是嘛，昨天听他说的神乎其神的，今天倒要看看他到底有什么本事！”

人群中议论纷纷，都在期待着程峰的表演。

程峰走到食材前一一打点，配合给他打下手的员工，都是平时就酷爱烹饪，自发组织来帮忙的。

“程总，需要我们做些什么？”

几个员工叽叽喳喳的让程峰开始安排工作。

“你去把那些葱姜蒜切一下，记得要切碎一点。”

“你去把试吃的一次性餐具准备下。”

……

程峰一边吩咐着，一边开始准备其他的食材。

一切准备就绪，程峰从容地走到大铁锅前，拿起一把菜刀，在案板上熟练地舞动起来。

“这老板，还真有两下子啊！”

“看这刀工，没个几年功夫练不出来啊！”

商户们议论纷纷，目光都被程峰吸引了过去。

原本嘈杂的超市门口，此刻却异常安静，所有人的目光都被程峰吸引了过去，他们目不转睛地盯着程峰的一举一动，生怕错过任何一个细节。

程峰先做的是淀粉肠。

只见他将准备好的红薯淀粉倒入盆中，加入适量的水，用手搅拌均匀。

“这淀粉肠啊，关键在于淀粉的比例和水的温度。”

程峰一边操作，一边讲解。

“水不能太烫，要用冰水，这样才能保证淀粉的粘稠度方便搅打上劲。”

他将调好的大量淀粉糊倒入鸡胸肉泥中，搅打均匀上劲，然后加入了七八味调料。

待一切准备就绪后，程峰拿起一个不锈钢的灌肠器，熟练地将调配好的淀粉肉泥灌入肠衣中，随着他的动作，原本干瘪的肠衣逐渐变得饱满起来，逐渐成型。

“这淀粉这么多，能好吃么？”一个商户好奇地问道。

“别急，一会儿你就知道了。”程峰笑着说。

他将灌好的淀粉肠捆成若干段，然后走到一口已经烧开水的锅前，将淀粉肠放入锅中，粉白色的淀粉肠遇到开水后迅速翻滚起来变成深肉色，再用手轻轻按压，确保每一根淀粉肠都能均匀受热。

神奇的一幕出现了！

原本显得白色的淀粉肉糊，遇到开水后迅速凝固，变成了一根根真正颜色的香肠，淡淡的肉香混杂着各种香料的味道，在空气中弥漫开来，令人垂涎欲滴。

“我去！还能这样玩儿？”

“这也太神奇了吧！”

商户们看得目瞪口呆，纷纷发出惊叹声。

几十分钟后，程峰用漏勺将煮好的淀粉肠小心地捞出，放入一旁准备好的盛满冷水的盆中。

淀粉肠在热水中原本是微微膨胀的状态，一进入冷水，便迅速收缩，变得更加紧实弹q。

“这淀粉肠啊，要烤着吃才好吃。”程峰说着，拿起一根已经过完冷水的淀粉肠，用刀在表面划上几道均匀的花刀，然后在架好的炭火上烤的滋滋冒油。

他拿起刷子，蘸上秘制的酱料均匀地刷在淀粉肠上，酱料遇到高温，发出诱人的焦香味。

再撒上一层特制的干料粉，顿时香气更加浓郁。

他拿起烤好的淀粉肠，递给离他最近的一个商户，热情地说：“来，大哥，尝尝！”

那商户看着眼前这根色泽诱人、外皮酥脆、香气扑鼻的淀粉肠，犹豫了一下，最终还是接了过来。

他小心翼翼地咬了一口，淀粉肠外皮不仅酥脆，而且‘肉质’弹爽滑q。

酱汁的咸香与辣椒的辛辣在口中完美融合，再加上特制干料的香味，令人回味无穷。

“怎么样？”程峰笑着问道。

“嗯……好吃！味道真不错！”

那商户连连点头，赞不绝口，忍不住又咬了一大口。

“好吃吧？这淀粉肠