第四百五十二章粉蒸排骨真好吃

传播主要还是靠报纸和流言。

他们能这么快知道林放凭借一道“水煮鱼片”，轻松战胜杜长海，还是因为“厨决协会”在十里洋场乃至于整个世界都有影响力。

三注吃粉蒸排骨吃的满脸陶醉的模样，在这些人看来，完全就是没见过世面的表现。

其中一个名叫郑大可的厨师刚好炒出来一盘排骨，他分了一小碗出来，一脸怜悯的递给三注，“哥们苦了你了，没吃过好东西，不怪你。来，尝尝我的手艺。”

我没吃过好东西？

三注一脸懵逼的看着手里被硬塞过来的一碗烧排骨，强行按捺住把碗扣在对方头上的情绪，抱着不浪费的精神，夹了一块塞进嘴里。

“好特么咸啊！”三注差点没忍住把排骨吐掉，“你这是放了多少酱油？猪肉的腥味完全没有怯除掉，你是不是没焯水？火候倒是还不错，软硬合适，可最后巴骨的那一丝精华，为什么巴在骨头上咬不下来？”

勉强吃掉嘴里的排骨，三注赶紧把小碗还给郑大可，“郑厨，还是算了。我刚试过林爷的神仙厨艺，你就给我吃这个，感觉就像是在给我喂猪食，你自己吃吧！”

我特么一碗盖你头上你信不信？

郑大可一对眯眯眼都快瞪成了花生米，他虽然不是封号特级厨师，好歹也是九品，只差临门一脚，就能成为封号厨师的存在。

他做的烧排骨可是一道拿手菜，居然在三注的嘴巴里成了给他喂猪食！

简直是欺人太甚！

“三注，你特么嘴别太损了！你也就是没吃过好东西！”郑大可也不是个好脾气的，“什么林爷不林爷的？就刚刚那个嘴上没毛的毛头小子，能做出什么好吃的东西？况且，我可是亲眼看到，他用红薯和排骨一起上锅蒸，打从祖师爷传道开始，我们厨行就没有这种做法！肯定难吃死了！”

可不是没有么，红薯传进来这才不过三百来年。

大规模种植也就是前清的时候。

所谓的康乾盛世，大抵也就是吃红薯吃出来的盛世。

要不说皇明是被清流给玩坏掉的呢，万历21年1582传进来的红薯，不说在腹心之地，哪怕是在边疆几个省份种植，也能撑起一次中兴。

三注不知道这些有的没的，他只知道，他大小就是吃红薯长大的，最大的愿望就是能吃上大米白面，要是能吃上一顿肉那就是再幸福不过的事。

跟了花姐十几年，三注好歹也算实现了每天都能吃口肉的理想。

虽说大都是吃的客人们剩下的剩饭剩菜，好歹也没亏了肚皮。

郑大可说三注别的不是，他闷头也就认了。

说他没吃过好东西，尤其是说林放做的东西难吃，这事儿绝逼不能忍！

“你给我等着！”三注怒哼了一声，拿起一个干净的海碗，打开蒸笼就铲了一大块，想了想又不舍得，又给抖掉大半，这才装进碗里，塞给郑大可，“你自己尝了再说话！”

“尝就尝，猪肉本就又腥臊味，压根就去不干净，我就不信了……”郑大可夹起一块排骨，没急着吃，第一时间凑到鼻尖上用力闻了闻。

吸……吸……

奇怪！不能够啊！

郑大可闻了又闻，满眼都是不可思议。

“奇怪，怎么一点都不腥，反倒是……”夸奖的话，郑大可实在说不出口。

可鼻尖映照着的满满的肉香，实在是让人馋涎欲滴。

他从来都不知道，猪肉做好了，居然可以这么让人嘴馋。

“咕嘟！”

郑大可忍了片刻实在没能忍住，一口就把排骨给吞了下去。

首先入口的是米粉的软绵和柔软，被油脂浸透的米粉，单吃都特别好吃，郑大可脑子里瞬间就转过十几种米粉搭配主食的吃法。

米粉的滋味刚刚淡去，排骨的软烂接踵而来。

林放选取的排骨不是剃掉肥肉的纯瘦肉排，而是特意挑选的那种裹带着肥肉的肋排。

有肥肉吃，对缺少荤腥的穷人来说那是再好不过的美味。

可对郑大可这种不缺肉吃的厨师来说，肥肉太腻，压根就提不起吃的兴趣。

林放做的这道“粉蒸排骨”，才一出口就改变了郑大可根深蒂固的观念。

这道“粉蒸排骨”深刻的诠释了，什么叫做“肥而不腻”！

岂止是肥而不腻！完全就是因为肥才更加的好吃！

那软糯的肥肉在口腔炸开，肉汁、油脂裹住软烂的丝状瘦肉，再和米粉混在一起在口腔里慢慢融化的感觉，让郑大可舒服的忍不住叹气。

“好吃啊！”

哪怕郑大可是抱着挑刺的心态来品尝林放做的粉蒸排骨，他也不得不承认，林放真的把这道菜给做绝了。

排骨没有一丝一毫的腥臊味不说，满满的都是肉香，尤其是肥肉和瘦肉恰到好处的比例，让排骨入口即化的同时，吃到满满的幸福滋味。

更让人觉得不可思议的是，明明入口的时候，排骨还是很软嫩，稍微咀嚼一下，就化作了汁水，这要是配上馒头大米饭，简直能让人给幸福死！

“真好吃！真是太好吃了！”

一句赞叹都足以形容郑大可此刻的心情