第19章 腌制萝卜干计划

人生在世吃喝二字，六十年代缺吃少穿的年代，你想要和别的人建立关系，没有比制作一些下饭的东西给对方最为来得快。

那个时候刚刚摆脱三年最困难的时期，即使是生活最好的易中海家里，早餐吃的小米稀饭红薯粥，猛的一听好像还不错，但是这可不是我们想象中的那样。

一般锅里下入的小米都比较少，煮出来可以说清的见底。

所以锅里会放入一些红薯，这样也会增加饭的粘稠度，为了能够让饭吃起来更有“嚼头”，有的人家还会再放进去一点在地里挖的野菜，让饭吃起来更有饱腹感。

经过长时间的熬制小米粥基本上都比较黏糊了。

咸菜：这个年代的咸菜一般不会有太多的调料，制作也很简单，将萝卜切条，然后放入大量的食盐就算腌制好了。这样的咸菜吃起来不容易坏耐吃又下饭，据说配上一块能喝一碗饭。

完全没有一点好吃的感觉。

中午就是熬白菜是那个时代最常吃的午饭配菜。

一般炒菜用的油是猪油，平时也是舍不得吃，用筷子头挖上一指甲盖大，然后将切好的白菜带菜帮子和叶子倒进锅里，直接翻炒，盐也会放的比较多，熬熟的白菜，配上玉米面窝窝头。

而这种窝窝头并不像现在的窝窝头一样吃起来软和好吃，而是又硬又难嚼，里面还会掺点野菜，营养上自然也大打折扣。

偶尔的中午饭，也会吃上一碗面条，但大多处都是在碗中加上很多面汤，这样吃起来更有饱腹感，小孩子也都是狼吞虎咽，三下五除二就消灭光了。

到了晚上就是小米白菜汤，就是在小米粥里放一些白菜帮子，然后熬到一定火候，如果家里没有咸菜的话，就会在锅里放点盐，晚餐吃这样的主食自然是吃不饱的，所以也会烙饼。

不过是用红薯面掺野菜做的饼，将红薯切片晒干磨成粉，然后活成糊糊，再把切碎的野菜叶子放进去烙成饼，这种红薯野菜饼有时候口感并不好吃，因为有的野菜会有点苦，但是配上稀饭喝的话也能减轻苦味。

这是易中海家一天吃的饭食，易中海家都这么困难，其他的人家就更艰难了，这不是有钱没钱的问题，是整个大环境都是这样。

其中孩子在六七十年代零食可谓少之又少，但是孩子们还是非常期待的，因为长辈们也会想尽办法制作，春天野地里的槐花，榆钱，夏天的知了猴，土蝎子，秋天的柿子，桑葚，野果，冬天里炒黄豆都是小孩子们难得的零食。

有人这个时候一定会说人间有味是清欢。

还说什么那个年代的人们虽然生活艰苦，但是生活纯粹快乐，吃的东西也都是不掺假的，没有添加剂，如同轻盈见底的稀饭一样照的日子清透。

并且人们的欲望也少，吃完饭，大人们聚在一起捞着家长里短的事儿，孩子们则玩着自己DIY的玩具相互追闹，月上树梢，伴着虫鸣蛙叫进入梦乡，而现在的人，无论是走路还是吃饭，都是低头刷着手机，其余事情与他无关。

只是我想说的是，有吃的时候，绝对不会羡慕没有吃的时候，那个年代我们是真的没有办法，但凡有一点办法，我们都想要摆脱。

何雨柱想要搞好和周围人的关系，制作咸菜是一个很好的方法，当然，何雨柱的咸菜不是像上面放入大量食盐的萝卜条一样。

何雨柱制作的咸菜叫五香萝卜干，嘿嘿，那可是咸菜里面的扛把子，鲜萝卜用食盐、小茴香、甘草、桂皮和丁香腌制，最终腌制出来的五香萝卜干吃起来带着独特的脆、甜、鲜的口感，脆生生的萝卜干最让人难以拒绝的就是那个脆到不行的感觉，哪怕是就着简单的大米粥都觉得香到不行。

这个配方是六必居的配方，以前何雨柱不知道，但是九十年代的时候，一次意外何雨柱得到了这个五香萝卜干的配方。

何雨柱进了厂之后，就直接找到了食堂的主任老赵，此时的老赵正在喝茶，何雨柱走进去之后笑着从自己的口袋中掏出一包两毛的北海香烟直接扔到了老赵的面前。

“呦...北海。”老赵一个惊喜，要知道老赵是个老烟民了，但是烟票有限，想要买烟票，那价格贵的要死，所以老赵一直都是克制自己吸烟。

一根香烟分三次抽，早上一点，中午一点，晚上一点，嘿嘿，不是老烟民感觉不到老赵的心酸。

“主任...求您办事。”何雨柱也没有拐弯抹角，直接说出自己的意图。

“一包北海呀...柱子，所图甚大，不过...看在北海的面子上，我竭尽全力吧。”说完，老赵笑眯眯的将北海给收进自己的口袋。

老赵这个人很好，和下属们打成一片，不像后来的那位李副厂长的亲信，那个人何雨柱很看不惯，但是此时的这位老赵主任，何雨柱和对方的关系还是很和谐的。

“我想要买一百斤的萝卜，再买一些佐料，我想要腌制一些萝卜干...！”何雨柱微笑着看着老赵。

“腌萝卜干？”老赵有些诧异的看向何雨柱。

何雨柱点点头：“现在大家都在大干苦干，但是我知道，我们食堂的伙食一般，其实大家吃的并不好，萝卜干含有盐，可以让大家当做小