54.Chapter54

南瓜、洋葱、黄油

做法编辑

1先把南瓜切成块，和洋葱、鸡汤一起煮，煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。

2将南瓜块搅成泥，将黄油煎热，加少量鸡汤调开。

3调开后放入之前的南瓜汤，加入少量面粉，煮一会儿后再倒入一些牛奶，煮开。

4煮开后加入胡椒粉和盐提味。

做法二编辑

食物原料

南瓜200克，高汤100毫升、鲜牛奶50毫升。

制作方法

1、先将南瓜洗净，切丁。放入榨汁机中，加高汤打成泥状。

2、取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌匀即可。

做法三编辑

原料：南瓜1块土豆2个（小）胡萝卜1根洋葱半个培根两条

配料：黄油牛奶120克 鸡精

调料：盐鸡精

装饰：淡奶油

南瓜浓汤美味做法：

1、南瓜、胡萝卜和土豆洗净去皮，切成块状，今天我没有具体称量，可以根据自己家的需求准备蔬菜的多少。

2、培根切成小丁。

3、洋葱切成小丁。

4、锅里加适量的黄油，熔化后先下洋葱炒香，再加入培根翻炒。

5、把其它的蔬菜倒进去翻炒。

6、翻炒片刻后，倒入适量的牛奶。

7、再倒入清水直到淹没蔬菜，大火烧开后，转中火再炖煮10分钟左右，加盐和鸡精调味。

8、炖好的蔬菜，放到稍凉后倒入搅拌机中搅拌成糊状即可食用。

食谱类别

八个月宝宝食谱

营养价值

南瓜可以提供丰富的胡萝卜素。b族维生素、维生素c、蛋白质等，其中的胡萝卜素可以转化为维生素a。维生素可以促进眼睛健康发展、预防组织老化、维护视神经健康。

做法三编辑

材料

南瓜泥、洋葱、小麦面粉、芹菜、胡萝卜、面包、黄油、水、淡奶油。

做法

1先把黄油放在小奶锅里加热融化后，然后放入洋葱炒约半分钟，再加入面粉和芹菜炒一会儿；

2再加入南瓜泥和水，在汤汁烧开后放入胡萝卜块，转小火慢煮约10分钟至汤浓郁，过程中可以用勺子搅开南瓜泥，使汤均匀无颗粒；

3熄火，加入奶油搅拌均匀；

4上面撒上烤面包块和欧芹碎，或是少许肉桂粉。

做法四编辑

材料

南瓜泥、洋葱、马铃薯、奶油。

做法

1马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。

2鸡胸肉洗净切末，备用。

3热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。

4将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。

5将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。

热量计算编辑

南瓜浓汤的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦)，单位热量较低。

每100克南瓜浓汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1。

蘑菇汤编辑

蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。

中文名蘑菇汤主要食材蘑菇，肉类分　　类西餐口　　味鲜甜 辅　　料 葱、姜、洋葱圈、鸡蛋

目录

1 风味特点

2 做法

鸡蛋蘑菇汤

鹅血蘑菇汤

排骨蘑菇汤

奶油番茄培根蘑菇汤

奶油蘑菇汤

豆苗蘑菇汤

红萝卜蘑菇汤

鸡皮蘑菇汤

黄油土豆蘑菇汤

鸡翅蘑菇汤

蘑菇猪瘦肉汤

风味特点编辑

鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。

做法编辑

鸡蛋蘑菇汤

因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：

1、蘑菇洗净、切片

2、鸡蛋打散，略加盐

3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）

鹅血蘑菇汤

主料：鹅血200克，蘑菇100克。

做法：将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食