50.开张（二）

串串是此世没有的吃法, 许清沅取店名时就留了点心眼儿, 直接定了“串串”两字, 这样即便以后有人跟风模仿, 但只要提到串串心里总会带对她这家店的想头。

临街六七尺宽的大门, 门上的木板俱都一块一块地卸了下来, 两挂喜庆的鞭炮一放，声音闻达门前笔直通泰的街市，有那路过的好奇张望过来，看一眼便觉得稀奇：只见不大的堂内摆着七八张方桌, 桌子中间挖出一个几乎脸盆大的圆洞, 每张桌子下面接一个泥炉, 桌子旁边放着炭篓子。眼见有客人自己端了菜上桌, 这一看更稀奇了，菜都是生的！

这家店竟然让客人自己做？那花钱图个啥子？

刘亮肩上搭一条白净崭新的布巾子，见到驻足看稀奇的路人但凡流露出一二分意动，便上前热情招呼：“您上里头看看去，咱们家这吃法儿新鲜的很, 景山镇上头一家，成都府里也不一定有的！”

“你个小孩子懂什么, 成都府住着王爷呢, 啥子都有。”路人见这小伙计口气恁大，轻蔑地戳了他一句, 然而店内飘出的汤底味道实在诱人, 忍不住朝里面迈了脚步。

“对头, 您说的对！”刘亮并不反驳，将人迎进店内，又眉花眼笑地招呼下一个……

“哎呀，一个多月没吃了，光闻着味儿就流口水！”说话的是个年轻人，一边选菜一边和同窗说着闲篇，同窗里有个人头一回遇到这种吃法，在竹签串好的各种蔬菜前犯了选择困难症，一边纠结一边笑道：“总听你吹嘘什么‘串串’好吃，今日倒要尝一尝是真的味道好，还是你暗中入了股，想诓我们的钱袋子的。”

“瞧瞧这人，钻到钱眼子里去了！”先头那开朗的年轻人转身打趣一句，“哎哟”一声，催促犹自纠结菜色的同窗：“咱快点，后面还有人排着呐。”那纠结的年轻人回头一看，果然后头已经等了好几拨客人，再看一下店家在架子上摆好的菜的分量，心里粗估了一番，怕等他第二轮来选选菜时有些品种就没了。恰好这时有客人的锅底已经煮开了，香气随着蒸汽弥漫开来，年轻人不由自主吞了一口口水，这下一点儿都不犹豫了，赶紧挑着平日喜欢的菜捡了满满一大海碗……

叶兰从后头灶屋里伸出头，不住朝前面堂内张望，她脑子比丈夫灵活一些，但也是家里几辈子都在土里刨吃食的人，娘家村里有人会烙饼，赶集时挑个担子往路边支起炉子，一天下来得着二三十文钱，叶兰就觉得很了不起了。没想到有朝一日，自己家里竟然能盘下铺面开店！

前些日子在县学门口的人气已经让叶兰对外甥女彻底地信服，不过临到要开张的这几天她还是不免紧张焦虑起来，昨天夜里就没怎么睡着……这会儿看到前头店里的几张桌子都坐满了，店门口还有人坐在卸下来的门板上等着，叶兰笑得嘴巴都合不拢了。

“孩子他娘，快别看了，热水要不够用了。”刘大舅脚下不停，手里端着碗碟筷子往前堂送。丈夫就是这样的人，虽然对开店不太赞成，但只要干起活来绝不会偷懒耍滑，叶兰笑着应了两声，赶紧往灶里头添了一把青冈叶。灶里头的火轰然窜得老高，叶兰的心里更美了，火旺火笑，是好兆头啊！

原先这房子只有一个泥巴和石头混砌的矮灶，一添柴烧火就青烟乱窜，众人住进来以后在许清沅的坚持下请了一个口碑好的师傅，将原来的灶拆了重砌，并且在相邻的梢间里另用青砖砌了一个，现在两个灶一个专用来烧热水、做小菜，一个用来熬调料、煮锅底。今天江氏主动要求来帮忙，她一个年轻妇人不好到前堂露面，就负责在后头洗菜以及烧水。

锅底都是煮沸了才连着小铁锅一并端上桌，泥炉里添几块木炭便能让汤水一直咕嘟咕嘟滚开，前堂朝街的大门和朝后院的门窗全开，对流风一过，屋子里的汤香四处溢散却并不让人觉得闷热。店里飘出去的香气诱人，客人们一边烫一入口的吃法又很有感染力，店内进出的人一直络绎不绝，所有人都忙得脚不沾地。

最轻松的要算许清沅了，她倒是想去给其他人帮忙，但是作为一大家人里文化最高的一个，她得负责记账，顺带负责给客人打柜台后几个坛子里的酒水。饶是最轻松，她也忙得额头冒出了细汗。

“许姑娘。”一个小厮模样的男孩子进门直奔柜台，双手规规矩矩朝许清沅奉上一个大盒子，许清沅一愣，仔细一看有些眼熟。

那小厮年龄很小尚未留头，见许清沅面露疑惑，笑道：“少爷听说您家店铺开张，他人不方便过来，特意叫我过来给您送贺礼的。”

许清沅认识的人里只有那么一位被称为少爷，仔细一看，果然这小厮是何明川的书童，有些惊讶也有些高兴，从柜台里抓一把备着的果子糖给那小厮，问道：“你们少爷太有心了，替我多谢他。他最近忙什么呢？”

“少爷他……家里最近出了点事儿，一时走不开。”小厮原是脸上带笑，接过了许清沅的糖，听到许清沅问这一句倒支支吾吾，似有些不便言明，见许清沅没有追问的意思，松了口气道：“少爷让我带话给您，等他料理清楚了就过来找您。”

许清沅听得一头雾水，那小厮倒似怕她细问，转过身飞也似地跑了。