第280章 馒头问世

董长生、沈建川下去后，王奇依旧坐在书房中，思考着北上的事情。

接下来，就是北上。

涉及到北上，却不是一件轻松简单的事情。

事情相对复杂。

王奇首先考虑的，是北上的吃食。虽说南阳如今有充足的粮食，可这时代的吃食，主要以蒸、煮为主，炒菜之类的，暂时就没有。

王奇眼下也没想过要弄出炒菜、火锅等来，眼下还不合适，没有充足的时间去弄。

王奇琢磨的吃食，是给百姓吃的。

这是最重要的。

王奇思考了一番后，顿时有了想法。

包子、馒头！

这是最直接的两样吃食。

对普通的百姓来说，只要能有填饱肚子的食物，那就足够了。包子、馒头是制作最简单，也是性价比最高的，眼下把这两样食物发明出来，是最大的帮助。

足以满足百姓不饿肚子的需求。

王奇想清楚后，当即就开始准备。这时代，已经有了面饼，是用小麦磨成粉后，调制烙饼的，这是最简单的烙饼。

亦或是，混杂肉末，烙肉饼。

王奇直接往后厨去，把府上的厨子喊来。负责后院的厨子，名叫张氏，是个四十出头的中年妇女，这是最新请来的。

张氏的男人，在军中负责后勤。张氏的儿子，也是在军中。一家人，极为牢靠，所以才会被朱善长安排到后院负责吃食。

张氏站在王奇的面前，心下惴惴不安，有些忐忑。

眼前的人是县令。

更是整个南阳县的掌控者。

王奇脸上带着笑容，说道：“张姨，你拿些麦粉出来，我有食物要制作。我给你说怎么做，你直接照做就是。”

“公子您这么称呼，折煞奴婢。”

张氏立刻就回答

。

她快速取出小麦磨碎后的细粉，这是以石磨研磨的，再以竹筛剔除略粗的颗粒，最终只剩下很细的麦粉，能用来烙饼，也能制作包子馒头。

只是张氏的动作，有些僵硬，甚至手都有些发抖。

面对着王奇很紧张。

王奇道：“张姨，不必紧张，我不是什么洪水猛兽，你该怎么做就怎么做。”

“是，是！”

张氏见王奇还是这么称呼，也就不再多言。

老老实实照做就是。

王奇见面粉准备好，又让张氏拿了温水来，开始和面。温水先加得多一点，再逐步一点点的加入，不断的和面。

单单这一事情，就耗费了近小半个时辰。也就是张氏一直忙后厨的事情，才有这个体力。饶是如此，张氏和面结束，也有些发热。

张氏把面团搁置在瓷土烧制的瓷缸内，道：“公子，现在怎么办呢？”

王奇说道：“你去拿一床干净的被子来，搭在瓷缸上。接下来开始发面，等这面团发酵完成，再进行下一步的制作。”

“是！”

张氏直接去安排。

如今的天气已经是十二月，不像是夏季天气炎热，发面很快。冬天的气温低，发面速度慢，尤其瓷缸内的面团很多，不是轻松能完成的。

需要一定的时间。

王奇等张氏用被子盖上瓷缸后，让张氏去忙自己的事情，而王奇又把县衙的木匠找来，做了一个简单的蒸笼。

这事情，倒腾了半天就做好。

做好蒸笼后，洗刷干净，便晾在一旁。

王奇就不再管，去忙碌自己的事情。

翌日，清晨。

王奇早早把张氏喊来，带着张氏往后厨去。因为这是王奇弄的，张氏一直没看，如今和王奇一起，在王奇

的命令下，张氏才取出了被子。

看着发涨的面团，张氏有些惊讶。

这情况，没遇到过。

如今的面饼，都是直接和面，然后加入了水，是在粘稠状态下的烙饼。

这和眼前的面团不一样。

王奇看到发涨的面团，手摁了一下。一摁下去，面团就下陷，很是柔软。

就王奇看，这面团发酵还是不错的。

王奇吩咐道：“张姨，把面团全部拿出来，加入少许的面粉，重新揉面，最终面团不沾手，更是不粘瓷缸，极为柔软。”

张氏点了点头，就开始揉面。不多时，面团重新揉好。

王奇切下一块面团下来，揉成长条状，再切成了一块一块的馒头造型。这一切做好，王奇把蒸笼取来，把一个一个切好的馒头，搁在蒸笼上。

等铁锅内的水滚沸，把蒸笼搁在了铁锅上整。

随着水汽的蒸腾，热气进入蒸笼。

因为是第一次的实验，王奇等了约莫半刻钟多一点，才打开蒸笼盖。当蒸笼盖打开，白色烟雾散去的瞬间，张氏一看到，顿时瞪大了眼睛。

张氏身体都有些哆嗦，震惊道：“呀，怎么这馒头一下变大了这么多。”

先前的馒头面团，不过小半个拳头大，如今的一个个馒头，比拳头大了许多。

膨胀了太多太多。

张氏未曾见过这情况，所以很是惊讶，觉得不可思议。

王奇看到后，脸上露出笑容