67.山家三脆

你那个安家食单,我跟大师兄可是研究了许久,就连师傅都说我们对菜肴的悟性,比过去强了许多。”

安然笑了起来：“那师妹可要恭喜两位师兄了。”

大师兄往外头瞟了一眼：“不过，这几位可都是江南的名仕,不大好伺候。”

安然摇摇头：“两位师兄的厨艺,还有什么可挑的,我就做一道主食好了。”

安然做的是一道面食,应着几位先生的嗜好,用嫩笋,小蘑菇,跟枸杞头打卤做浇头,因几位先生都有了些年纪,太劲道的面条怕不喜欢,便让狗子抻了细细的银丝面,在水里滚个开,捞出来,用泉水过凉,浇上炒好的浇头,让狗子端了上去。

二师兄不免有些担心：“小师妹做的这个面倒是清爽,只浇头有些过于简单,怕几位先生不喜。”

安然笑道：“师兄不知,这浇头看似简单,却有个典故在里头，嫩笋，小蘑菇,枸杞头,这三样极为鲜美,也可不用做浇头,入盐汤焯熟,用香熟油,胡椒,盐,再加上些许酱油,醋,拌着吃，也极美味,因新鲜爽脆的口感,又是山里产的时鲜蔬菜,故此又叫山家三脆,曾有诗人吟咏赞叹这道菜呢。”

大师兄笑道：“怪不得小师妹让顺子在齐州多念书呢,咱们当厨子的，虽不指望考状元,可识了字,念些书,也能多长些见识。”

安然：“顺子的腿可养好了？”

二师兄：“腿倒是好利落了,本来，这次我们想把他一起带过来,不想，临走他娘病了,他爹死的早,家里就剩下孤儿寡母,他一走没个照应哪成,就让他留下了,等他娘病好了再过来也一样,我们上船的时候,那小子哭的凄惨无比,一个劲儿的让我们给狗子捎话,说等他娘病一好就过来,还让狗子放心,狗子家里他也照应着呢。”

安然心里一热,这俩小家伙,别看认识的日子不多,这感情倒真好,或许是因身世相似,性情相投的缘故,这才一见如故。

有时，人与人之间真不在认识多长,有的人便认识了几十年,依然互相看不顺眼,有的人，只一面就能相知,这就是缘分。

安然到了前头的时候,就见几位先生又喝高了,正在凉亭中挥毫泼墨。

安然不禁好笑,岳锦堂如今倒越来越精明了,空气中飘着淡淡的酒香,一闻就知是难得的好酒。

岳锦堂一见她，忙道：“你快着起个名儿,就着明月先生在这儿,写出来,这园子也好有个招牌。”

明月先生正好听见这话,不禁没恼,反而笑呵呵的看着安然：“丫头，刚你那道三脆面和老夫的心思,你这园子的名儿先生包了，只这道三脆面的做法却不可藏私,写了给老夫带回去,让我家的厨娘学会了,以后照着做,也省的老夫没事儿总麻烦你,还有上次那几个菜，也一并写了才好。”

安然笑了：“这有什么,回头安然写好了叫狗子给您老送过去。”

明月先生满意的点头：“你这丫头的确是个好厨子,心怀坦荡不藏私,要天下的手艺人都跟你一般就好了。”

说着，想起什么：“对了，有个孩子想跟你学手艺,我瞧那孩子机灵,是块材料,回头带过去给你瞧瞧。”

安然愣了愣,明月先生的为人,江南无人不知,并不是个喜欢管闲事的,这忽然给她推荐了徒弟,还真让安然意外。

安然不是不想收徒,只是收了徒弟,若没时间教,还不如不收,德福如今还在冀州呢,师傅跟师兄都出来了,这个徒弟收的,着实亏心,根本没教几天。

岳锦堂见她有些为难,笑呵呵的开口解围：“不说起名吗,怎么又收徒弟了,这收徒弟的事儿不着急,横竖，安然这个师傅也跑不了,倒是这名儿可等不得,三天后可就开张营业,十二桌席可都订出去了,到时候连个名儿都没有,像什么话。”

安然看了看四周，略想了想：“不如就叫雅舍如何？”

“好,这个名儿好,听着就风雅。”

于是明月先生大笔一挥,雅舍两个遒劲的大字就刻在了大门外。

雅舍代替翠园成了整个江南门槛最高,最难定，也最贵的馆子,跟别的馆子不同,也就开张的时候，总督大人知府大人等都来捧场,稍微热闹了一下,过后就清静了,几乎瞧不见有食客上门,颇有几分门前零落车马稀的意思。

不明就里外地客,大都以为这是一私宅,若是问起来,便有人告诉你,这不是私宅,是个馆子,你若是想进去吃一顿,那对不住您得明年见了,雅舍的席已经定到了年底,再有，还会把你上下打量几遭,好心的忠告你一句,若是家里银子少的，还是别想了,雅舍的一桌席都是千两银子起的。

你要是说什么山珍海味这么贵？就会有人嗤一声不屑的道,一看你就是外地来的,知不知道雅舍是谁开的,当今的逍遥郡王这还罢了,还有一位就是大名鼎鼎的安大厨,安大厨知道是谁不？

你要说不知道,立马有不下十个人跑过来，跟你说安大厨的丰功伟绩,做过什么菜？厨艺如何如何高明？怎么赢的总督府家厨,顺道为民除害,把那恶贯满盈的家伙送到了知府衙门里,如今，案子已经审明白了,压入死囚牢就等着秋后砍脑袋呢，雅舍几乎成了高不