第140章 制作腊肉

朱老板吩咐伙计杀猪，他领着陆七七去前院喝茶等着。

这猪处理了，他可高兴坏了，这下他就不用再因为被这猪臭味，吹散到各个屋里，被夫人赶去和小儿子睡了。

想着晚上就能抱着媳妇暖被窝，他心里就美滋滋的。

来到前院，家里的小丫鬟上了两盏茶给朱老板和陆七七。

朱老板又从怀里掏出一个信封递给陆七七。

他道，“这也是陈管事托我交给你的，说是要亲自交到你手上，让你回家后再打开看。”

陆七七接过信封，信封是用火漆印章封的口，印上有一个卷草花的图样，卷草花下写着陈氏两个小字。

这么做为的就是不让人调包，也方便让收信人第一时间察觉。

陆七七收起信封道，“那就有劳朱老板，替我向陈管事说一声东西我都收到了，十分感谢。”

朱老板摆摆手道，“还是得感谢你，你是不知道，前几年有一个村子十分富庶，家家户户都养猪。”

“可不知为何，突然有一天，一个猪圈里的猪全病了，发展到全村的猪也病了，一开始大家都以为是猪瘟。”

“可是最后一个村子的人都没活下来。”

“大家都说是得罪了猪仙，那段日子没人吃猪肉，我都歇业了好长时间，差点滚回老家种地。”

陆七七听完也唏嘘，这明显就是猪瘟病毒把人也一起感染了。

古代医疗设备不齐全，医师药方也是绝技，不会外传。

一场风寒要人命也常事，要是能谱写一本医书，就像是“《伤寒杂病论》、《黄帝内经》”这样的医书，广泛流传就好了。

这样生病的人，也能得到更好的救治，不会因为信息不通，而导致命丧于此。

两头猪杀好，陆七七让猪肉铺的伙计，拿了一个干净的雨布把四扇猪肉包裹起来，放进马车里。

剩下的头尾、内脏，都送到面馆给刘通做卤味。

一大包盐，也是费力塞进去的。

朱老板看着小小的马车，里面装这么重的东西，一时间有些担心陆七七。

他道，“陆姑娘，真的没有问题吗？要不我让伙计给你送回家吧？”

陆七七笑道，“不麻烦朱老板了，真的没问题，放心吧。”

说罢，陆七七就上了马车，瞬间把猪肉放进了空间，这样马车行走起来也不费力。

朱老板看着陆七七越走越远，看到前面的马拉动车厢丝毫不费力，挠了挠头，百思不得其解地回了铺子。

陆七七赶着马车，在夜幕低垂前回到了老兵村。

一到家，陆七七就在屋外叫人。

陆大海和李青山领着周家兄弟出来，陆七七跳下马车，道，“大家快帮忙把车上的东西全部都卸下来。”

听了陆七七的话，陆大海和李青山上马车，看着雨布包裹着四个大家伙，两人在蔚蓝的天空下将东西抬出来。

天色黑暗，根本看不清是什么东西。

陆大海问道，“七丫头，这是什么东西啊？又沉，还软趴趴的？”

陆七七道，“猪肉，咱们把这些猪肉做成腊肉，今年过冬就有腊肉吃了。”

陆七七想想当铺掌柜的送她的那块猪肉，就想流口水，久久不能忘怀那个味道。

鲁氏站在李氏身边，听到陆七七说是猪肉，连忙道，“这么多猪肉，那得费多少盐啊！”

李氏也道，“七七，咱们从没做过腊肉，也不知道这东西怎么做才好啊。”

她们从前一月能吃上几顿肥肉，都是日子过得算是不错的了，现如今看着这么多猪肉竟不知如何下手。

李青山把最后一扇猪肉从马车上拖出来，道，“在虞山镇时，也没见过哪个大户人家做腊肉，这东西还真不会。”

北方天冷，一到冬日白雪皑皑，也不适合做腊肉。

陆七七笑道，“没事，不会就学，咱们今年学会了，明年就有经验了，车上还有盐，把盐一块拿下来吧。”

周家兄弟和陆大海还有李青山，把四扇猪肉都抬进了屋里。

李昌龙便把黑乎乎的铁疙瘩扛回了屋。

鲁氏抱着盐，紧跟其后进屋。

堂屋里，一家人都围着桌上的雨布看，陆大海打开雨布，看着新鲜的猪肉，心情十分愉悦。

鲁氏则是连连咂舌，“好家伙，这两头猪，比林子里的野猪还要大，今晚咱们就得腌制好，不然到明天，怕是味道就没那么好了。”

一家人吃完晚饭就开始忙活起来，一块儿制作腊肉。

陆七七在厨房里指挥，其他人照做，毕竟他们都不会怎么做腊肉。

“大伯，三叔，做腊肉要把猪肉切厚条状，这样方便挂起来腌制。”

“三婶，伯母，这盐要均匀涂抹在猪肉上，不要省着不舍得用，要是没腌好会走味的。”

鲁氏听到会走味，也不敢省着用盐了，真走味了就得不偿失，还不如一步到位，直接把肉腌制好。

忙活了到半夜，几人才把猪肉腌制好，用绳子串起来，拿一根竹子挂在厨房的灶台上，这样每次生火烧饭就能熏制腊肉了。

其实最好的办法就是上山砍一些果木柴