第148章 碳水之都，biangbiang面

俩还会唱秦腔？”

郑虎东：“相声说学逗唱，秦腔浅浅学过。虽然我这个徒弟没学好，给咱师傅丢了脸，但多少会一点。”

李砚：“周游你会唱吗？”

周游：“没学过。”

周游虽然有完美歌喉，但的确是第一次接触秦腔，接触戏曲。

嗓子好并不代表能唱。

这玩意儿得学。

一上午的时间很快过去，到了中午饭点。早上吃得最多的郑虎东饿得最快，“我们中午吃点啥？”

沙锐：“虎东，你这就饿了？”

郑虎东：“肉多脂肪多，走路消耗的能量也比你们要多。”

周游想起关中八大怪中的“面条像腰带”。

在长安已经吃了很多“碳水炸弹”。

但还没吃过长安的面。

周游一直都喜欢吃面。

在锦官城早上要去找面馆，在卫藏要吃藏面。不过最爱的还是家乡渝州的小面……想念那味道。

卫藏的藏面也心心念念。

路过一家“老白”面馆。

周游瞬间想到《武林外传》中的白展堂……《武林外传》好像就是以关中地区为背景的。

佟湘玉说的也是一口地道的关中话。

佟掌柜的“音容笑貌”仿佛就在眼前：额错咧，额一开始就错咧，额如果不嫁过来，额滴夫君就不会死，额夫君不死额就不会沦落到介个伤心的地方……

老白面馆有老白吗？

这个问题听起来像问老婆饼里有老婆吗。

周游一行走进老白面馆。

“老板，有biangbiang面吗？”周游走进面馆便问。

第一次知道biangbiang面是从电视剧《白鹿原》中看到的。

白稼轩吃面的镜头，让biangbiang面再次火遍大江南北。

biangbiang面因为在扯面时有biang、biang的声音而得名。

“有！”老板朗声笑着迎客，“来四碗？”

“给我多来一碗。”郑虎东在吃方面从来都很豪气。

“嗯，我们这都是加面，三块钱一根儿。”老板说。

“您这儿的面论根数的？”郑虎东惊奇。

“咱的面长且宽，一根面的分量就很足了。”老板说。

“那给我加两根。”郑虎东道。

老板本想说加两根你可能吃不完，但看到郑虎东的体型，他将这话咽了回去。

招呼着周游四人坐下，老板便去后厨扯面去了。

周游和郑虎东跟上去看了一下制作过程。

摄像师小哥也将摄像机怼上去，开始拍美食。

在等餐的过程中，郑虎东注意到面馆前方的墙体上写着一个非常大非常复杂的字。

biangbiang面的biang字。（打不出来）

郑虎东说：“这个字怎么读？”

沙锐：“这就是biangbiang面的biang。”

郑虎东：“这字这么复杂，得多少画？能记住怎么写吗。”

沙锐：“这个字是有专门口诀的。”

然后沙锐将口诀念了一遍。

一点飞上天，黄河两道弯；八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭，都往言字两边堵；左一长，右一长，中间坐着马大娘；心在底，月在旁，留着勾搭挂蔴糖；逍遥自在好欢畅，坐着车车逛咸阳！

郑虎东听完立刻给沙锐竖起了大拇指：“不愧是文化人！服气。”

正说话间，biangbiang面端上来了。

周游、李砚、沙锐三人的都是用大碗装。

唯独郑虎东那一份用了个大不锈钢盆。

因为他加了两根面。

biangbiang面是拌着吃的。

放上配菜、辣椒面，热油一泼，香味扑鼻。

“好香啊。”面一端上来，郑虎东就闻到了浓郁的香味，唇齿生津。

周游注意到郑虎东那不明显的喉结跟着滚动了一下。

这面确实香。

周游拿起筷子开始搅拌。

肉酱、辣子、肉块……果然长安人吃什么都离不开辣子。

将面拌匀后，

宽大如裤带的biangbiang面均匀的染上红油和辣子，香味更浓，色泽诱人。

周游吞了口口水，迫不及待用筷子夹起宽大的面条，吃了一口。

面条筋道软和。

面香和辣子香迅速在口腔内扩散开来。

辣味进一步刺激着唾液的分泌。

面里面的肉臊子一绝。

和之前周游他们在回民街吃到的岐山臊子面里面的臊子味道差不多，很好吃。

岐山臊子的肉炒出来是酸辣味的。

在这燥热的夏天吃起来十分清爽。

“这面吃着太爽了！豪放。过瘾。”郑虎东直接往嘴里大口大口塞宽大的面条。

嘴上已经沾了一层发亮的辣子油。

好吃。

也辣。

香而不油。

“老板，有什么喝的？”郑虎东得喝点东西解辣。

老板很快拿来一