第21章 打卡年代文猪油渣饺子

时间来到1975年，这是数字帮最后的疯狂。还有一年多，数字帮就要彻底被粉锤。所以这个时期一般老百姓就更加低调了。本来想不再出货给那几个遗老遗少的，但是想想现在不管那些老货，估计麻烦更大。所以还是接着出。粮食实在没有了，现在就是肉干，果干和森林捡的蘑菇干，笋干也只有这些东西了。至于我自己面粉大米还是可以和同学那里换得到，加上中午在学校吃，早上在外面吃，晚上有时候也在外面吃。所以家里也不缺大米白面。

现在无聊时给空间里绵羊剪剪羊毛，主要是剪绵羊眼睛上的羊毛，毛长得绵羊视力都受限了。别说这些羊还真有灵性，一个一个排着队来让我剪，虽然剪得少但是还是挺累人的。想想要是当初是山羊就好了，只能说人心不足蛇吞象，一个小小的船长还能干扰人家进口吗。

也是今年上高中了，前世那些学生进入高中就高考倒计时，现在的高中生日常生活具有鲜明的时代特色。在学习方面，课程设置相对比较传统，以政治、语文、数学、物理、化学、历史等科目为主。但由于处于特殊历史时期，学习常常受到政治运动的影响。学生们积极参加学校组织的政治学习活动，认真学习马列著作和伟人思想。生活上，穿着较为朴素，以蓝、灰、绿等颜色的服装为主。男生多是中山装、军便服，女生则是布拉吉或长裤搭配简单上衣。饮食方面，主要以粗粮为主，蔬菜供应也相对有限。学校食堂通常提供简单的饭菜，能吃饱但谈不上丰富多样。课余活动中，学生们积极参加义务劳动，比如参加工厂劳动、下乡支农等，培养劳动观念和为人民服务的意识。也会有一些体育活动，如篮球、乒乓球等，以增强体质。同时，学生们可能会参加一些文艺宣传活动，通过唱歌、跳舞、朗诵等形式宣传革命思想和先进事迹。特殊历史时期，老师“怕”学生，当时政治运动频繁，学生们可能会积极参与各种政治活动，而老师在教学过程中需要时刻注意政治风向，担心因教学内容或言行稍有不慎而被学生质疑或批判。学生们可能在政治热情的驱动下，对老师的教学和言行进行严格审视。社会秩序和学校管理在一定程度上受到影响，学生的行为可能更加难以约束。老师在管理学生时可能会有所顾虑，怕引发不必要的矛盾和冲突。课本上的知识在初中就掌握好了，至于比较著名的《数理化自学丛书》共有17册。代数4册、化学4册、物理4册、平面几何2册、立体几何1册、平面解析几何1册、三角1册也读懂解题技巧都通通掌握好了，唯一担心的就是政治，毕竟有些观点跟这时代还是有分歧的。

空间里居然有大马哈鱼回游，也不会怎么烟熏大马哈鱼抓了几条清理后，香煎了半条，其余的放冰箱急冻室冻在哪里，资源太多，这玩意儿也不敢拿给何大清烹调，没办法解释是从哪里弄来的这鱼。

魔兽三部曲也抄完了，也不想抄别的了，金矿都有了，不想抄了，当初发现狗头金时要不是抄了一半估计都坚持不了。于是拿出平板，当初看那外籍船员看原版，我还下载了中文版，于是又抄中文版，全当练习写字了。

喂饲料的猪已经200多斤了，而喂香蕉的猪估计也就100斤，于是又在猪群里逮了20几头小猪崽子赶到船里饲养区，把这些小猪崽子骟了。至于大肥猪留一头，其余的烧水杀猪。分解后清理好下水，放到冻库里。去遥罐厂买了一批水缸，泡菜坛放到空间船上。准备泡一下辣椒，生姜，萝卜。在平板里找到一部写美食的小说，根据他的布凑一步一步，谁叫没有度娘没有抖音。还好小说是下载的。然后就是大炼猪油

将猪板油切成小块，用温水清洗，去除表面的杂质和血水 清洗后沥干水分。

锅中加入少量水，将猪板油块放入锅中开小火慢慢加热。随着温度的升高，水会逐渐蒸发，猪板油开始出油。不断搅拌在炼油过程中，要不时地用铲子搅拌猪板油块，确保各个部位都能均匀受热，

当猪板油块变得很小，颜色变为金黄色，且出油量明显减少时，说明炼油过程基本完成。让猪油自然冷却至室温，然后可以放入冰箱冷藏保存。猪油炼好后，盛了一小碟油渣加了白糖，一小碟加食盐，找不到年代文所描述的美味。

于是又打卡猪油渣包饺子 猪油渣：适量，将炼好的猪油渣切碎备用。猪肉馅：适量，可以选择三分肥七分瘦的猪肉，口感更好卷心白洗净切碎。 葱姜蒜：适量，切成末。盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油等调料。将猪肉馅放入一个大盆中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀。 加入切碎的猪油渣和用盐杀过水洗净拎干的卷心白，继续搅拌均匀。最后加入适量香油，增加馅料的香味。取一张饺子皮，放在手掌上，放入适量馅料。将饺子皮对折，从一边开始捏合，捏出褶皱，直到整个饺子包好。花了三小时才包完。锅中加入适量水，烧开后放入15个饺子。剩下的放在冻库里冻好了，在包好放冰箱里。确实这猪油渣包的饺子确实像年代文里描述一样美味。