211摘刺梨泡刺梨酒

泡点肯定是够了。”

“本来没想着这么早泡刺梨酒，不过前几天老丈人给我打电话，让我给他搞点刺梨酒去，所以才要那么多刺梨。“

蒋云解释到。

”哦，原来是这样，我说怎么要摘这么多呢。”

怪不得蒋云会这么早来摘刺梨。

现在来摘，完全是事倍功半都达不到。

要是在过半个月，半天时间，说不定刺梨都装了一背篼了。

“那你以为呢。”

说完，蒋云迈动了脚步，继续寻找成熟的刺梨了。

秋天快到了，山里的野果也快大量成熟了。

继续寻找刺激的旅途中，陈锋看到了不少快成熟的好东西。

一串串青色的野葡萄。

一大片，结了密密麻麻，只有小拇指一小节野枣的枣林。

这种枣子不是酸枣，和冬天市场上卖的那种青枣差不多。

只是个头上稍微要小一点。

除了这两种，偶尔还能看见一笼笼灌木边上，吊在藤蔓上的八月瓜。

不过这玩意还是青灰色，得等到九月份。

毕竟八月瓜，九月扎。

只有扎了口子，野就是裂开了口的八月瓜，才是成熟了的。

又往前走了一段，从一处山坡后绕行，两人朝回寻找着。

等快要到村子那边时，蒋云背篼里的刺梨，已经够他泡上两大坛子刺梨酒了。

~~~

“刚还说你俩中午可能回不来呢，结果回来的正是时候，菜快炒好了，休息一会就可以吃饭了。”

两人回到家，坐在堂屋门口正拿着锯子锯木头的蒋安国开口到。

“嘿嘿，我俩这是看着时间回来的。”

陈锋说着，把录制设备放了起来。

刚才在下山前，蒋云就说完了再见。

“爸，下午你去天贵叔那边打点高粱酒回来，我下午把这刺梨给泡上。”

蒋云放下背篼，朝着蒋安国说到。

“要多少斤？”

蒋安国没有多问啥，直接问蒋云需要多少酒。

“四十斤把，多泡点，凤她爸前几天打电话来，叫给他弄个十多二十斤。”

“行，没问题，下午我去打。”

蒋安国点点头应下了。

~~~

中午吃完饭，陈锋就骑着蒋云的摩托车回家了。

他回来是为了拿那半只鸡的。

家里有点安静，啊黄和大妞都不在家。

可能见陈锋不回来，直接跑去大伯他们三家混饭吃了。

带着半只鸡返回蒋云家后，陈锋再次拿起录制设备，跟随蒋安国去打酒去了。

打的高粱酒不是外表买的，是村里一家叫皮天贵的老爷子，自己酿的。

每年，皮老爷子都会酿好几大缸酒放着，第过两年才会拿出来卖。

家里地下有个大大的地窖。

打酒回来，蒋云一家开始处理早已用水清水泡着的刺梨了。

这刺梨，得去掉外面的刺，还得分开，把里面的子儿给去掉。

二十多斤刺梨，他们一家，加上拍了一会才帮忙的陈锋，搞了小半天才搞好。

然后就是泡酒了。

刺梨泡酒简单的不能再简单。

清洗打整好的刺梨晾干后，放倒泡酒的大玻璃坛中。

然后就是倒入一比一到五比例的白酒了。

这个取决于酒的度数还有个人的口味，可以一比一，也可以一比五。

有些会放几块冰糖进去。

不过对于这种新鲜的刺梨，放冰糖没甚那必要，除非是那种干刺梨。

听说有一种泡法，啥加冰糖，猪板油之类的。

刺梨泡上后封口，然后放到家里比较阴凉的地方放着。

这玩意可不像泡的橘子酒那样，隔不了多久就能喝。

一般情况下，最少得放个三个月，半年最好。

这样做，刺梨的各种药性就能更佳的融入酒水中。

不过那啥，在好的泡酒，也不能多喝，适当就好。

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