第163章 勐罕镇傣族园（7）

街的时候买菜自己做，就提前说道：“好啊。顺便看看有没有什么没有吃过的傣家美味。”

宁静没有反对：“好啊，今天傣族园玩了一天，你也累了，就不自己做饭了。”

勐罕镇上的店铺，有特色的大多数和傣族园内的差不多，只有橄榄坝集市尚可一逛。

虽然不是赶集日，依然摊位林立、人声鼎沸，主要售卖的是傣族风味的特色小吃，像什么傣味烧烤之类的。

其他就是一些当地的热带水果和一些手工艺品和傣族服装之类的。

这些在傣族园内，宁静已经该看的看过了，该买的也买了，转了十来分钟，她就不想逛了，提议往澜沧江边走，如果有饭店就吃饭，然后在江边吹吹江风、看看孔明灯，就回去睡觉。

虎永刚巴不得如此。他和大多数的男人一样，不喜欢逛街。

走出镇子没多远，就看到一家“岩况傣家乐”，没等虎永刚征求意见，宁静就主动说：“你想吃傣族风味的，就这家吧。”

两人走进店内坐下，按照正常流程，当然是要问一下，有什么特色美味。

傣家小妹眨巴眨巴眼睛，说道：“我们勐罕最有特色的就是赶摆鸡啦。”

虎永刚一听这个菜名，不由得看向了宁静。

中午在曼乍村的时候看到过，她就因为不知道是怎么做而说不吃的。

宁静笑笑：“你别看我，今天我舍命陪君子，你想吃什么我就吃什么。”

虎永刚才不信她的话呢：“那中午的见手青，一开始你怎么不敢吃呢？”

当然，这话他也只是在心里想想，可不敢说出来。

云南菜可不能顾名思义，还是要问明白才好。

他问那小妹：“我知道你们傣族人说的赶摆就是赶集，云南人也说赶街（gai）。这赶摆鸡是不是在集市上买回来的，那种做好的烧鸡、卤鸡之类的？”

小妹想了一下，说：“这样说也没错，因为这种鸡以前确实是赶摆去卖的，所以叫做赶摆鸡。但和你想的那种烧鸡之类不一样，它有特殊的做法，还有赶摆卖这种鸡也很是很浪漫的事情。”

虎永刚顿时来了兴趣：“我就喜欢听浪漫的故事。先不管它怎么做的啦，你说说那浪漫的事情呗。”

小妹看看店内，时间还早，也没有其他客人，就同意了：“好吧，现在不忙，我可以多聊一会儿。

我们这里的傣家人，喜欢养鸡、斗鸡，也很会杀鸡煮鸡。我们傣族男女也有‘以食传情’的恋爱方式。

到赶摆那天，姑娘们就把事先煮熟的鸡肉，装在一个小盆里，拿到赶摆场上去卖。

一般她们会随身带去两个小凳子，一个自己坐，另一个遇到自己喜欢的人，就让他来坐。

如果过来买鸡肉的小伙子被她看上了，她就会主动把备用小凳子拿出来，让他坐在自己的身边，边品尝自己做的鸡肉边聊天。

姑娘对心仪的小伙儿要价也不高，甚至不要钱。双方谈得高兴了，姑娘还会以‘一起吃才甜，一起抬オ轻’为理由，两人相约着离开赶摆场，到澜沧江边、大榕树下，一边品尝美味佳肴，一边倾诉衷情。

如果姑娘没看上来买鸡肉的小伙子，不但要价高，而且连备用小凳子也不拿出来让他坐，小伙子就会很尴尬，也就识趣地走了。

后来，我们这里的人，就把姑娘们做的这种鸡，叫做赶摆鸡了。”

虎永刚微笑着说道：“确实很浪漫。不过我更想知道的，你说的这种做鸡的方法是什么样的？”

小妹说：“这种鸡的做法，只有我们勐罕才有。鸡杀好了以后，要把头、翅膀、胸脯、大腿、鸡脚等分块砍下，一共是11块，不能多也不能少……”

虎永刚插话问道：“这有什么特别的讲究吗？是不是多了少了味道就不一样了？”

小妹笑道：“我也不知道，反正就是这样流传下来的。”

虎永刚说：“好吧。你继续说。”

小妹接着说道：“鸡块剁好了以后，要用洗净的鸡肠子把鸡脚杆裹住，然后配上油盐、葱姜蒜、香茅草等佐料，放在砂锅里焖。等到鸡块焖熟后，再撒上切好的葱段，砂锅里就散发出令人馋涎欲滴的香味，这赶摆鸡就做好了。”

虎永刚笑道：“听你说得我口水都要流出来了，必须要来一只。对了，你们也是在赶摆场上问那些姑娘们买回来的吗？”

小妹说：“当然不是啦，我们家厨师自己做的。”

虎永刚说：“我知道了，你们这里的曼乍村就是厨师村，大厨多得很。”

宁静来了一句：“你们有什么蔬菜？”

小妹想了一下说：“我们这里的蔬菜很多，我给你推荐一下喃咪拼盘吧。”

宁静说：“中午我们就看到这道菜了，不知道是什么东西，没敢吃。”

小妹笑道：“你们外地人第一次来，都不知道是什么，其实喃咪是一种我们傣族特有的调料。”

虎永刚说：“你们这里的调料都很奇怪，像那个撒撇就是。这个喃咪是用什么做的？”

小妹说：“喃咪没有撒撇那么奇怪，做法很简单的。具体的是这样，先把大蒜、小米辣、西红柿、树番茄在炭