第329章 定结县的异国风味

师来自尼泊尔加德满都，曾经就职于尼泊尔加德满都泰米尔区的一家非常著名的高档餐厅。

众人看了菜单后，各种风味分别点了几样，其中包括印度风味的蔬菜丸子，奶酪饼和比亚尼鸡肉饭；尼泊尔风味的萨莫萨三角炸饺，尼泊尔饺子，和戈尔卡利羊肉，另外还点了定日最具特色的虫草鸡块等。

蔬菜丸子做法很简单，就是将蔬菜切成碎末，裹上加入印度香料的淀粉糊之后，下油锅炸至金黄色捞出，再蘸上餐厅秘制的印度蘸料，吃起来还是很香的，但多吃会腻；

奶酪饼就是普通的印度薄饼，只不过在烙之前，饼的表面加上了奶酪，吃起来很有嚼劲，有拉丝的奶酪，味道非常不错；

比亚尼鸡肉饭是一种印度炒饭，将炖好的鸡肉块加入印度香料等调料翻炒，然后加入米饭继续翻炒，最后装盘时在炒饭上摆上四个煮好的鸡蛋瓣儿，既好看又好吃；

萨莫萨三角炸饺据说尼泊尔和印度都很常见。这是一种辛辣口味的小吃，看起来有点像春卷，只不过用面皮将土豆泥和香料混合制成的馅料包成了三角形，然后放入油锅里煎炸，使表皮变得松脆即可；

尼泊尔饺子看起来更像中国的包子，白面粉做成的面皮里塞满了蔬菜、碎羊肉或鸡肉等，味道甚是独特；

戈尔卡利羊肉，据说是尼泊尔的大菜了，这是一种咖喱味的菜，做法是把咖喱羊肉和土豆、洋葱一起煮熟，然后把羊肉单独取出来，进行烤制再撒上一层辛辣的辣椒粉，赋予它强烈的风味，烤好以后还要再放到咖喱里煮一些的时间，才算是完成；

虫草鸡块的做法，是挑选藏香鸡胸肉切成块状，鸡肉表面上涂上搅和好了的蛋清豆粉，然后在熔化成液体的酥油中炸熟，再用微火化好酥油加上盐、生姜、胡椒、葱和炸鸡块，加入事先蒸熟的虫草、水搅豆粉，一起煨上片刻，即可装盘上桌了……