第23章 及时雨
迎面来的是顾玉屏。
依旧是那熟悉的团扇,扇上绣美人,美人面与顾玉屏互相辉映,白里透红的好看。
她并非一个人来,身后还跟着几个大汉并几辆车。
“沈老板乔迁新居,我没什么可贺喜的,锅碗瓢盆一类的用具器皿,还请沈老板别嫌弃。”
“那美人儿是……”
“什么那美人儿,那是南市的顾老板。”
“嘁,什么老板,不过就是仗着是县丞的……”
“嘘,小点声。”
旁边的人议论纷纷,顾玉屏似乎已经习惯了这样的议论,她香肩半露,身姿窈窕。
沈南微感动得无以复加。
什么叫及时雨?这就叫及时雨!
“屏姐这是什么话,这正是我此刻需要的东西,有这些简直比得过金山银山。”
她狠狠拥抱了一下顾玉屏,顺手把她滑到肩头的衣服拉了上去:“天冷了,屏姐多穿点,别着了风寒。”
顾玉屏可没见过这种拥抱的礼节。
大街上搂搂抱抱怪害臊的,沈南微倒是个妙人。
“少贫,快把东西搬进去,我可累死了,你别告诉我我大老远从南边跑到北边来,连顿饭都吃不上,我还割了牛羊肉各十斤,想想怎么招待我吧。”
说着也不客气,就往里走,一边走一边大声称赞:“呦,这地方不错呢!”
沈南微看了一眼外面看热闹的同行街坊,知道顾玉屏身份特殊,她这么一来,除了送东西,多少有给自己撑腰的意思。
沈南微也不是个矫情的人,她检查了一下顾玉屏带来的食材,立马起锅烧油,二狗在旁边呼呼拉风箱。
厨房里,炉火初燃,油烟渐起,沈南微神情专注,仿佛在进行一场神圣的仪式。
厨房就是她的主场。
她先是以秘制酱料腌制了一块上等牛肉,那酱料,是她前世遍尝百草,精心调配而成,用的虽然都是最简单的原料,但香气扑鼻,令人闻之欲醉。
接着,她又将新鲜的时蔬,以独特的刀工,雕刻成花,既美观又入味。
这道菜名为“花开富贵”,是以雕刻成花朵的时蔬为底,上面覆盖着薄薄的牛肉片,再以特制的酱汁淋之,色泽鲜艳,形如花开,入口即化,鲜美无比。
第二道菜,则是“龙凤呈祥”,选用上等鸡肉与鲜虾,经过精心烹制,鸡肉酥烂,虾肉弹牙,两者相得益彰,口感层次丰富,令人回味无穷。
第三道菜,名为“金玉满堂”,是用南瓜泥与蟹黄混合,制成金黄色的小球,外层酥脆,内里绵软,每一口都是满满的幸福感。
最后一道甜品,“月华凝露”,其名雅致,实则是一道集色香味形于一体。
用的是糯米和荷叶。
糯米是顾玉屏带来的,荷叶在西北不太常见,之前沈南微想做小荷叶莲蓬羹,特意去买的。
首先将糯米洗净,置于清水中浸泡半日,等沈南微把前面几道菜做好,这糯米差不多也泡好了。
直至米粒变得柔软而富有弹性。随后,她将糯米放入蒸笼,用文火慢蒸,直至糯米散发出淡淡的香气,变得软糯而不失嚼劲。
与此同时,沈南微开始处理荷叶。
她将荷叶洗净,剪成大小适中的圆形,再用开水焯烫,去除荷叶的苦涩,保留其清新的香气。这一步,看似简单,实则考验着厨师对食材的细腻处理与火候的精准掌控。
待糯米蒸熟,沈南微将其取出,放凉至适宜的温度后,加入适量的蜂蜜与桂花,轻轻拌匀,使每一粒糯米都裹上了甜蜜的芬芳。
接着,她将拌好的糯米放入之前处理好的荷叶中,轻轻包裹,再用细绳系紧,仿佛是在为这份美食穿上了一件翠绿的华服。
最后,沈南微将包裹好的糯米团放入蒸锅中,用文火再蒸一刻钟,让荷叶的清香与糯米的甜蜜充分融合,待蒸锅内的蒸汽渐渐散去,一盘盘散发着诱人香气的“月华凝露”便呈现在眼前。它们,如同夜空中最亮的星辰,闪烁着迷人的光芒,等待着被品尝。
“呦,好香。”顾玉屏伸过鼻子嗅嗅,打趣,”沈大厨深藏不露,跟给我的那些菜单比,可谓上乘。”
“这些原本也打算给屏姐的,只是这次我做的多是江南口味的菜肴,不知这边的人是否吃得惯,有没有市场?”
顾玉屏也不客气,用筷子撮起荷叶糯米团,放在嘴里细细品味。
那一刻,糯米的软糯与嚼劲,蜂蜜的甘甜与淳厚,桂花的清香与芬芳,以及荷叶的清新与雅致,在舌尖上交织成一首美妙的乐章,让人仿佛置身于月华之下,享受着一份来自心灵深处的宁静与美好。
那糯米,如同云朵般轻柔,又如同丝绸般顺滑,每一口都是对味蕾的极致宠溺;那蜂蜜与桂花,如同月华般温柔,又如同梦境般甜美,让人沉醉其中,无法自拔。
“东西是好东西,可是有些偏甜,你知道这边的人大多做苦力为生,口味会更重一些,你的这些东西若是放在京师,一定可以名动京城,可惜啊。”
顾玉屏似乎怀念起很久远的故事。
“当年我还没有离开家的时候,家中的厨子也喜欢做这样的甜品