86可乐
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第 258 章(捉虫)

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的做成功了。

他道:“粉条泡一泡就软了,泡软之后可以煮着吃,放一些佐料,有点像面条的口感,只不过更丝滑爽口一些。也可以炒着吃,和白菜一块炒,味道也不错。”

这二十斤粉条做菜都能做很多次了,所以他不急着大量收购番薯做粉条,准备研究一下怎么吃才能把以后生产的粉条卖出去。

宋声原本就打算好了,先做酸辣粉试试。

酸辣粉最主要的就是调料,辣椒油做好,多放一些醋,再放一些花生碎,还有酱油等等,是最好做的。

下午下衙的时候他跟衙门里的人交代了一声,说是这次做的粉条他先研究一下怎么做着吃好吃,如果味道好,就多做一些粉条拿出去卖,如果卖的红火了,甚至以后还可以当做他们本地的特产外销出去。

这样当地的百姓就能多赚一些,多一些基本收入。慢慢的,老百姓的收入高了,税收自然也就上来了。

衙门里的人听完宋声的规划,十分兴奋的看着他。

李捕头一脸高兴的说道:“大人放心,我们一定好好看着这些粉条。等下次做粉条的时候要是人手不够用,我们家还有好几个兄弟呢,我把人都给您叫过来!”

这是好事,按照大人所说,如果这个粉条以后能卖出去,那他们肯定要大量收购番薯的。番薯的价格上涨了,那老百姓的地里面可以多种一些番薯,就能变相的增加收入。

这个主意真是太好了!

还是大人聪明,能想出这样好的法子带他们致富。

衙门里头的其他人听了也都纷纷激动的看着宋声,只是听着宋声给他们描述的蓝图就十分开心。

下衙后宋声带了几斤粉条回去,明天他休沐,准备在家做一做酸辣粉,让家里的人先尝尝味道怎么样。

一斤粉条能做好几碗酸辣粉,他想了想,觉得还是用骨汤熬制出来做汤底比较香,打算明天用骨汤做酸辣粉。

回去之后一进门陆清就看到他手里提着一捆东西,远远看上去灰灰的,他原本以为是柴火呢。

走进了看之后才发现不是,习惯性的顺手把东西接过来,问道:“相公,这是什么?”

宋声道:“这就是我上次跟你提的粉条。”

“你们做成功了?”陆清惊喜的问道,他可还记得相公说过要教他做酸辣粉呢。

“对,试验了好几次才成功,三百斤的番薯,现在只做出来了二十斤粉条,先前有很多都浪费了。”

进了屋,陆清把粉条放到桌子上,帮宋声换了件衣服,“那明天开始做酸辣粉吗?粉条够用吗?都需要什么调料,今天晚上你跟我说一下,明早我亲自出去采买。”

宋声笑了笑,把人按到椅子上说道:“不着急,够用的,明天再说,先吃饭。”

陆清喜欢开铺子做事业,尤其喜欢未知的食物,从一开始的火锅到后来的麻辣烫,再到京城的奶茶铺子,他经营的都很好,现在自己已经摸索出来了一套经营心得了。

现在又听到酸辣粉,他的心蠢蠢欲动。

刚吃过晚饭,他就按捺不住问宋声酸辣粉的制作方法,甚至还拿了纸笔想着把关键的地方记下来。

“其实酸辣粉很好做,我带回来的粉条看着它很硬,其实在水里多泡一泡就软了。酸辣粉,顾名思义,就是吃起来又酸又辣。这种适合重口味的人吃,不爱吃酸不爱吃辣的人可能就吃不了了。”

“明天多买些骨头回来,大火熬制一些浓香的骨头汤,再把那些晒干的辣椒磨成粉,在油锅里炸一下,炸出辣椒油,其次就是放一些其他的佐料。”

酸辣粉想要做的好吃,第一是粉的口感,第二就是汤汁。

宋声交代完了之后,陆清眉眼弯弯的点点头,说明天一早就去多买一些大骨头回来煮。

天待在家里也没什么事干,两个孩子有阿爹和宋晓帮忙带着,他也挺清闲的。

人一闲下来就总想找点事干,但他又不爱跟府城里的那些夫人们出去逛街买首饰,听听小曲儿吃吃饭。

原来在京城里开的奶茶铺子因为原料有限制,没法挪到肃昌府来,他便一直在家里闲着。

现在好了,相公又弄了个酸辣粉出来,这让他又起了兴致,想要再开个酸辣粉的铺子。

第二天一早,陆清就带着刘姑姑和宋乔一块出去采买了。宋乔力气大,能帮他们拎东西。

买了差不多十斤大骨头,大骨头旁边带着的肉他也一并买了。熬出的骨头汤带着肉沫,味道会更香,油水也更多。

除了这些,他还去集市上买了一些菜,又去杂货铺子里买了一些香料回来。

这里的杂货铺子里有卖辣椒的,辣椒并不是从蜀地运过来的,而是这边山里头野生的。尖尖的红辣椒,味道很辣。

但相公说酸辣粉就是越酸越辣越好吃,所以陆清就从杂货铺子里多买了一些。

还好他们全家的人都挺能吃辣的,所以在辣椒这方面不用忌口。

买完东西回来,陆清就让刘姑姑把骨头汤煮上了。

骨头汤熬了大半天,白色的汤汁浓郁喷香,不说是煮粉条了,就是煮面味道都很香。

陆清按照宋声

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