准备砂锅：在砂锅中铺上葱段和姜片，将五花肉皮向下放在葱姜上。

调味：在肉上放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水，水量没过肉大半即可。

炖煮：大火煮开后，转小火，盖上盖子，炖煮1小时30分钟。

翻面：炖煮过程中，注意观察锅中的水量，适当添加水，确保肉始终被汤汁包围。炖煮1小时后，用筷子轻轻翻动肉块，确保肉块不碎。

收汁：炖至熟烂入味后，关火。将肉捞出，皮朝上放入碗中。过滤汤汁，倒入碗中。

装饰：将炖至酥烂入味的东坡肉取出，轻轻盛放在精致的盘子里，然后均匀地在表面撒上翠绿的葱花和细碎的香菜末作为点缀，让菜品更加诱人，

最后便可以尽情享受这道美味佳肴了。