第1004章 新规划与新理念

苏小四还没有回来，苏小甜便要操心这些。

好在，这段时间苏老三还算消停，没有出车。

他专门跟领导说了之后，开着车帮苏小甜拉货。

苏小甜肯定不是那种凡事都自己动手的人，她专门雇了几个人，让这些人帮着自己搬运货物。

包括从市场上采购货物已经货物到达之后的搬运，都有专门的人负责。

饶是如此，忙上一天，苏小甜都已经是腰酸背痛了。

苏奶奶看着孙女儿累成这样，心疼得不得了，一直嚷嚷着要自己去给孙女儿帮忙。

家里人哪里放心老太太去帮忙，可别一天时间不到，就给累垮了。

由是，家里人能帮忙的，有一个算一个都去帮忙。

就连苏爷爷和苏奶奶两个人不放心，也帮忙做一些清点货物之类的简单活计。

苏小甜没打算一次性将这五层楼所有的店铺都张罗好，只能一层层地解决问题。

最开始，是一楼。

一楼的铺面是壹鸣阁，装修风格之类，都是沿用了壹鸣阁现在的风格。

桌椅板凳依然是找之前的铺子定做了，虽然和老壹鸣阁不是完全一样，但差别不是很大。

但到底要换地方经营，苏小甜还是很担心客源的问题。

因

此，尽量还原壹鸣阁现在的模式，只是对布置进行简单的优化。

整体来说，只要熟客进门，就能找到在壹鸣阁用餐的感觉。

一楼的面积比现在壹鸣阁的面积要大上不少，苏小甜便增加了十个包厢和二十个雅座。

除此之外，还有能办酒席的豪华大厅，以及适合小型聚会的小厅等等。

总之，现在的壹鸣阁，苏小甜觉得，单单从硬件条件来说，足够与京城里一些比较大的酒店媲美了。

当然，要真的具有一争之力，食物的味道才是根本。

好在，这两年，梁秀已经培养出来两个不错的厨师，可以得用了。

但如此大的酒店，只有这三个厨师，肯定是不够的，苏小甜决定，剩下的厨师外聘。

对此，苏家其他人其实是有意见的。

他们不放心外人参与到自己家的生意中来。

“爷爷，咱们家现在这么多的产业，难道所有的都要亲力亲为？”

“您想想，不管是京城的卤香香，还是荔城的卤香香，我鲜少过去，却一样良好运行，做餐饮也是一样，老板不一定要是厨子，是不是？”

“真正赚钱的人，都不是自己出力气赚钱，而是善于用人，让别人帮自己赚钱。”

听

了苏小甜的一番话之后，苏爷爷沉默了。

苏次良说道：“小甜说得对，做生意，和搞研究不一样，知人善用，让合适的人在合适的岗位上，留住合适的人才是最重要的。”

有了人支持自己，苏小甜更是详细地陈述了一番自己的理念。

当然，这些理念，很多不是这个时候的人能理解的，尤其是这个时候的国人，更是不能理解这样具有划时代意义的经营里面。

苏小甜这都客气了，没有直接说，聘请职业经理人。

但苏小甜这样的话，确实说服了苏家人，他们不得不承认，外聘是最好的方法。

苏家的产业越来越多，如果只用自己家的人，肯定发展不起来。

且现在一家子只生一个孩子，就连依靠晚辈们扩大家族产业这样的可能都没有。

确实需要招聘别人帮忙才行。

“当然了，就现在来说，咱们家的独门菜谱也不能被别人轻易掌握，外聘的厨师，负责日常菜肴的烹饪，主要的一些菜式，还要靠咱们自己家人盯着才行。”

壹鸣阁这几年下来，也积攒了不少的招牌菜。

这些菜式，都是苏奶奶一点点摸索出来的，外面虽然有仿制品，但味道上总是有差异。

这些

菜式，才是壹鸣阁的根基所在。

既然连一楼的壹鸣阁都要用这种经营方式了。

二楼的火锅店和烧烤店这样没有太高技术含量的店铺，就更不用自己家人担任大厨了。

毕竟，只要底料和配料的秘方在自己家人手中，别人就算想要偷师也不容易。

火锅店现在还没有几十年之后那样火爆，但苏小甜相信，推出与当前京城流行口味不同的火锅之后，吸引客源是必然的。

苏小甜从后世学的火锅底料配比以及从书上看到的一些配方，加上苏奶奶的研究，已经有好几款口味非常棒的火锅底料了。

烧烤店的配料，是苏小甜提议，李林林捣鼓出来的，味道非常美妙。

饶是苏小甜一个在后世吃过不少火锅和烧烤的人，也觉得，他们店里的口味是最棒的。

在经营模式上，火锅店，苏小甜打算采用自助的方式。

到时候，工作人员只负责添菜，省却了点菜的环节，就少了许多麻烦。

至于烧烤店，苏小甜决定还是采用木炭烤制的方法。

虽然再过几年之后，电烤的方式会逐渐普及，但炭火烤制的味道，和电烤终于就是不一样了。

服务人员只要将炭火和食材送过