第五百四十八章 就怕万一你把持不住
“哎,好的!”
刘苏雨回应一声,同时顺着他手指的方向,一下子就看到了那把厨房专用剪刀,忙不迭地拿起,递给黄骏:“黄厨,是这把吧?”
“对,谢了!”
黄骏接过剪刀,开始修剪白菜叶。
确切来说,是修剪白菜帮的主体部分,因为大部分的白菜叶已经被提前切除掉了。
留下的白菜帮,仅在边缘部分还残留着些许细碎的菜叶。
他将最外层的一片白菜帮翻折下来,将其修剪成荷花瓣的形状。
所谓的荷花瓣,即是通过剪去白菜帮的两侧,使其顶端形成一个好看的尖角。
在修剪的过程中,他格外注意保持花瓣的自然美感,避免剪得过于平直,同时尖端的角度也恰到好处,以免花瓣显得过于细长而失去韵味。
他更倾向于剪出略带弧度的线条,好让每一片花瓣看起来更加自然生动!
富有层次感!
一片片白菜叶在他的巧手下逐渐变得精致,从外层开始,逐渐向内,每一片都被修剪得恰到好处。
而随着花瓣向内层的过渡,每一片的长度都逐渐缩短,最外层的花瓣能够完美地包裹住内层的花瓣,形成一种层次分明的视觉效果。
这样的设计,是为了在最后浇上清汤时,能够呈现出荷花绽放的生动画面。
为了增加视觉效果,他在修剪最内层的花蕊部分,也就是白菜芯时,巧妙地放入了一颗枸杞。
这样一来…
本站域名已经更换为 。请牢记。 等会清澈的清汤与浅黄色的白菜花瓣相映成趣,中间点缀的火红枸杞便如同点睛之笔,让整个菜品的视觉效果瞬间提升好几个度。
在完成所有白菜的精心雕琢后,他将它们逐一安置在一只只雅致且略带浅白的瓷盆中。
随后,他将昨日精心熬的清鸡汤倒入各个烧水壶中,一一将其放置在炉灶上慢慢加热。
“这里有个小技巧。”
黄骏边操作边面向镜头,解释道:“壶里的鸡汤不必煮沸,因为一旦沸腾,清澈的汤色就会变得浑浊。所以,只需将鸡汤加热到大约八九十度,这个温度足以保持汤的纯净。毕竟,白菜已经烫熟,用这温热的清汤轻轻一浇,那些精心修剪成荷花形状的白菜便会优雅地展开,就像真正的荷花在水面上绽放一样。过多的加热反而会破坏它原有的鲜美和口感……”
钱国祥听了黄骏的话,不禁点头表示赞同,内心也在默默地为黄骏的烹饪技巧点赞,同时对自己的手艺感到一丝隐忧。
看来今晚,他那些引以为傲的拿手菜,注定要成为黄骏作品的陪衬了……
不过,他转念一想,成为黄骏这样大师级厨师的陪衬,或许也是一种荣幸。
毕竟,能与高手同台竞技,本身就是一种学习和成长的机会。
他调整了一下心态,准备以更加饱满的热情投入到自己最后的烹饪中,让今晚的晚餐更加精彩……
而食堂就餐区内。
老师们和领导们陆续到达,一时间,谈笑声此起彼伏。
但众人并未沉浸于闲聊之中,而是纷纷动手,将长桌子拼在一起,摆放好碗筷。
目睹此景。
黄骏转头,目光落在了不远处的李婶和林婶身上,微笑着说:“李婶、林婶,我这马上就好了,要不你们先把做好的菜端出去吧……”
“好的,黄厨,我们这就去。”
李婶与林婶几乎是异口同声地回答,话音未落,两人便已迫不及待地转身去忙碌起来,手脚麻利地端起了一盘盘热腾腾的菜肴。
这时,刘世伟也按捺不住内心的热情,连忙自告奋勇道:“黄老弟,算我一个,我也来搭把手,帮忙端盘子!”
这话一出,整个现场仿佛被按下了暂停键,所有人都愣住了。
哎哟喂……
没听错吧?
平日里那个雷厉风行、说一不二的刘总,今天竟然也愿意放下身段,亲自参与到这样的琐碎事务中来?
看来,还是黄厨做的菜肴魅力大啊…
连刘总都闻香而动,迫不及待想要早点上桌,品尝一番了!
面对这突如其来的“免费劳动力”,黄骏自然是心生欢喜,他秉承着“不用白不用”的原则,微笑着点头答应道:“好的,刘哥,那就辛苦你一趟了。”
“不辛苦,不辛苦,反正我闲着也是闲着,干点活正好活动活动筋骨。”
刘世伟边说边爽朗地笑着,随手端起了两盘香气扑鼻的九转大肠,紧随其后,与李婶和林婶一道,向操作间外走去。
“刘总,您可千万别被九转大肠诱惑到,提前偷吃哦~”
吕鹏飞在一旁带着几分玩笑意味地提醒道。
刘世伟:“……”
嗨!
这小子,真是哪壶不开提哪壶!
虽然他内心深处确实有一丝想要提前尝鲜的冲动在蠢蠢欲动,但在这众目睽睽之下,他还是要顾及一下自己的形象和面子的。
“嗨!我是那种人吗?”
刘世伟故作不悦地反驳,同时用力摇了摇头,想要将那丝不道德的念头从脑海中连根拔起,彻底驱除