第320章 臭豆腐煮蒜苗

请了镖师后，安巧也没那么被动了，又回归到了正常的生活。

最近越来越想吃臭豆腐了，臭豆腐的种类很多，有那种香香脆脆的黑色臭豆腐，有那种上面长霉的霉豆腐，有那种闻起来臭，吃起来香的臭豆腐……

无论是哪一种，都是让人欲罢不能的食物。

安巧之前在豆腐坊见过霉豆腐，洁白如雪的豆腐看上去格外的香。

不过这样的豆腐比较软，不适合炸，如果是要做那种需要炸的豆腐，还得再研究研究。

安巧一时半会儿也摸索不出来如何制作，上辈子哪儿想过这些事，想吃什么？到菜市场里买就行了。

看着早上冬至买回来的霉豆腐，安巧脑海里面出现了很多好吃的。

臭豆腐米线，蒸臭豆腐，臭豆腐煮蒜苗……

无论是哪个都让人感觉垂涎欲滴。

最近上了很多米线，面条，不能再上一个臭豆腐米线，为了保持新鲜感，安巧觉得做臭豆腐煮蒜苗。

臭的配上臭的，天下无敌。

先煮一锅水，水热下入一小勺猪油，然后把臭豆腐切块放入锅中。

等臭豆腐开的过程，安巧想起了早上刚炼的猪油剩下的油渣。

后院的豆豉也差不多能吃了，干脆捞了一碗油渣出来，舀上满满的两勺豆豉，放到一边蒸。

刚好臭豆腐也煮开了，放入切成拇指长短的蒜苗，再等它煮一会儿。

等煮的差不多了，放上油泼辣子和盐。

油泼辣子也是早上刚做好的，辣椒面加花椒，放在小碗里，热一点菜籽油，泼到小碗内，搅拌均匀就可以了。

就这样臭豆腐煮蒜苗便做好了，紧接着油渣也差不多蒸软了，安巧便招呼大家来试试。

“小娘子这臭豆腐好臭，每日里也没几人会去买。”

因为大家都不怎么会做……

据传说，这东西一开始便是豆腐坊偶然间做出来的，白豆腐卖不出去便一直放，放在那儿便忘了，正好那白豆腐下面都是稻草。

又刚好那一屉白豆腐上面又是煮豆浆，又是打豆子的，不小心便做成了臭豆腐。

不过安桥对于这个传说表示怀疑，她印象里是要调卤水的，难不成真有人误打误撞做出了霉豆腐？

还是说做卤水的只是那种脆脆的臭豆腐，这种霉豆腐只需要发酵即可？

安巧具体的也不是很清楚。

难不成霉豆腐最开始都是误打误撞做出来的。

反正这东西做出来，也没有毒死人，豆腐坊便开始一直做这霉豆腐了。

只不过每日能卖的很少，毕竟不是谁都愿意吃这东西的。

安巧看过不少人都是买回去炒，可是炒就是不怎么好吃，不但会不断的粘锅，还会越来越臭。

臭味掩盖不住，也闻不到什么香味。

只是霉豆腐比起白豆腐要便宜一些，毕竟没几个人愿意买，而这些霉豆腐多半都是白豆腐卖不出去之后，豆腐坊做的。

在场的人，有一半儿不知道这东西是什么，还有一半儿知道是什么，但觉得臭的不行。

“小娘子这也太臭了……”雨水哭丧着脸，不知道为什么自家小娘子特别愿意吃这些臭东西。

难不成小娘子闻不到味道吗？

虽然上次的牛瘪火锅，还有之前一些奇奇怪怪的东西，都还是挺好吃的。

可是每次端出来时，大家都有些接受不了。

“很香的，你们每次都要说臭，可吃了又觉得好吃，何不先试一试呢？”安巧满脸期待。

她发现最近自己有一个恶趣味，看到别人满脸挣扎，可吃了后又满脸幸福，她就会觉得很满足。

这大概就是她最近的怪癖吧。

不过这东西在现代也不敢多吃，容易痛风，嘌呤高。

所以安巧也没有想着给侯府送过去一份儿，这东西偶尔吃一吃，解解馋就好了。

长公主和老侯爷年纪大了，若是出点什么毛病，顾青云还不得掐死自己。

大家还是每人捞了一勺试了试，不少人都面露惊疑之色，这套臭豆腐里面煮出来居然是蜂窝状的，臭豆腐的皮煮了之后又软软的，滑滑的，格外好吃。

再搭配上辣椒油和蒜苗居然不臭了，不知道是不是大家都吃了的原因，反正吃过后谁也闻不到其中的臭味。

“怎么样？我没骗你们吧？很好吃。”安巧看着不少人又去捞第二勺，非常满足。

“确实好吃，味道很新颖，这东西上新后大概也会有不少人尝试。”立夏总结道，她没人做菜，对京都食肆的食客们的味蕾还是有所了解的。

“不过，若是没有人做第一个吃螃蟹的人，这东西怕也不好卖。”安巧总结道。

“没事的，我们食肆这种奇奇怪怪的东西还少吗？总会有人接受的。”秋分很是乐观，毕竟有时候秋分都觉得，很多人来京都食肆吃饭，都是抱有我倒要看看这东西有多奇怪的心来的。

安巧很是满意，“明日便上新吧，明日多买些臭豆腐回来。”

等下午忙起来时，安巧只觉得今日有不少人都是熟面孔。

没想到，安乐那风波也没有折腾多久，这食客还是源