烤,而是用刚才带回来的竹子做成了竹夹。
再将鼠肉带皮切成大肉条,抹上适量食盐、八角粉、野花椒粉,用竹夹棍夹住,架在火上烤。
香味慢慢的飘散开,小朋友们都默默的咽了咽口水。
虎子问:“裕叔,什么时候能烤好呀?”
“急什么,馋小子!得烤透烤香才好吃!要不然把你牙给咬掉。”
“我已经换完牙了!才不会再掉了呢!”
等鼠肉烤到七八成熟,把肉取出来放在大盘里,加切细的葱、蒜、芫荽拌抹揉搓,再重新上夹烘烤十分钟就可以了。
苏裕用小刀把肉切成小块一起分食,烤出来的竹鼠肉褐红油润,肉质嫩软,味道鲜美可口。
孩子们吃得欲罢不能,恨不得把自己的手指头都给吞进去!
把肉分完后虎子回味无穷的说:“裕叔,你明天就教我怎么抓竹鼠吧,这样我就能天天吃了。”
苏裕赏了他一个脑瓜崩,说:“要是让馋小子把这技艺学会,那方圆五百里的竹鼠就都危险咯!”