第七十二章 蘑菇酱

颇为好笑的就是，街道上，大伞开始像蘑菇似的冒出来。

有些脑洞大的小贩，自己添了颜色，五彩斑斓，一眼还真以为是个大蘑菇。

顺应潮流，大多数小摊主，都惬意的瘫在躺椅上，旁边摆些吃食，摇着蒲扇，舒服的吆喝声都小了不少。

全然一副愿君采撷的神情。

就连试吃试用，也偷偷的流行了起来。

买来卖去，共同分享，互相招呼，和谐得像一幅画。

佛系的场景，引了不少人的围观，清水镇的街道，那是一条比一条热闹。

热闹又新奇，就连远处的人，都慕名而来。

连带着火了的青楼乐坊，更是夜夜笙歌，灯红酒绿。

清水河上的游船画舫，流光溢彩，丝竹声不绝于耳。

顺应趋势，老板搭建屋外舞台，寻了不受欢迎的姑娘清倌，两楼合作，展示各种才艺，演出不断。

不仅赚了些演出费，还火了几个相貌平平才艺双绝的姑娘。

脑子好使的，献上几个计策，与听云阁合作，用故事演出，叫彩不断。

附庸风雅的青楼，难得高雅了一回。

各个店铺，推陈出新，新点子不断。

镇长目光长远，抓住时机，增设摊位，减少收费，发展地摊经济。

摆摊的人更是多起来，五花八门，卖什么的都有，以物易物也行。

摆摊的人也形形色色，自然也就不乏富贵人家。

有那好玩的公子哥，调皮捣蛋的小少爷，也让家里私厨做了吃食出来售卖。

价钱不在意，都是往低价了去卖，享受的还是售卖的过程。

摇把扇子，往那一坐，就是一道夺目的风景。

往来的百姓，得了吃食，自是一番夸奖，溢美之辞不绝于耳，枯燥的摆摊似乎好玩了不少。

虽然没赚钱，但难得烟火气了一回。

就连清水书院里，也有不少学子邀约，摆摊写信卖字画，体验生活。

李青书几个也顺应趋势，下学后摆了几天摊，赚了几十文钱，到处逛逛，买了些吃食，入不敷出。

清水镇的经济都促进了一波。

连带着仿造大伞和躺椅的人，也都大赚一笔，乐呵得不行，纷纷承诺只在清水镇做买卖。

这样的日子持续了不久，热热闹闹。

李家当然不知道这么个缘由，正专心研究着蘑菇呢。

最近的蘑菇可是很多，池水也住的那间，码了不少的干香菇和木耳。

云溪看着满院子的蘑菇，愁的不得了，还是家太小了，都装不下。

蘑菇酱，还是得尽快安排上日程。

新鲜蘑菇是越来越多，都卖不完，就连鸡纵也多得不行，不少都运往京城去了。

大朵的鸡纵，李家炼了不少油，也一并送去了福满楼。

想了一番，云溪朝着院子里，正在晒蘑菇的田氏大喊，“奶奶，今天做蘑菇酱吧。”

田氏扒拉着蘑菇，“对，最近忙得都快忘了这茬了，待会就做。”

本站域名已经更换为 。请牢记。 沈氏和柳氏，也够着身子翻蘑菇。

最近天热，晴空万里，晒出来的蘑菇品相很好。

婆媳三人都是行动派，手上的事情忙完了，就钻进了厨房。

云溪和钱程，拿个小蒲扇，也上赶着凑热闹。

两个娃都是胖乎乎的，手上的扇子一摇一摇的，简直可爱死了。

熬蘑菇酱，用的主要是泡发的干香菇，这样香气会更浓郁，再加上一些新鲜的蘑菇。

沈氏撸起袖子，把泡好的香菇捞出来，清洗干净后，挤干水分，双手在水里划动，攥干，动作很快。

一旁的柳氏，帮着把香菇和新鲜蘑菇，切成小丁备用。

田氏去菜园掐了些大葱，又挖了点姜蒜，切葱段，大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末，姜也切成姜末。

云溪打开碗柜，拿出一个碗，碗里加入两勺豆豉和辣椒酱，还有酱油等各种调料，搅拌均匀。

用的大多数酱料，都是家里妇人自己做的，改良几次，单独吃就够香。

锅里下油，凉油下入葱段，小火慢炸，把葱段炸干、炸香后捞出不要。

呲啦，田氏往锅里倒入调好的酱料，紧接着又撒上姜蒜，“老二媳妇，蘑菇拿过来。”

四成油温左右，下入调好的豆豉辣椒酱和生抽，炸出辣椒酱和酱油的香味。

把香味完全炸出来以后，加入姜蒜末，用勺子不停地搅动，炒出蒜香味，把大蒜炒至焦黄、发干。

接着田氏麻溜的，把切好的蘑菇丁和肉丁下入锅中，保持中火煸炒，“老大媳妇，火小一些。”

这个步骤持续的时间比较长，一定要有耐心，要把蘑菇中的水分炒出来，这样蘑菇酱吃起来才会更香，而且也可以延长保质期。

光是闻着就已经很香了，旁边俩凑热闹的娃，已经馋得不行了，好想吃面啊。

云溪故作馋样，也逗得几个大人发笑，“好香啊。”

田氏笑，“我也闻着香，待会让你娘给你下面吃。”

沈氏一脸宠溺，“小馋猫。”

云溪吐吐舌头，“略略略，