第三百七十六章饮食文化

张俊平拿了一张春饼，夹了一片鸭肉片放到春饼上，又夹了几根葱丝和黄瓜条沾了酱放到春饼上，然后卷起来，一口放进嘴里，吃的满嘴流油。

他这是在给师兄师姐，师嫂师姐夫还有师侄女们演示烤鸭的吃法。

演示完，张俊平才开口说道：“吃烤鸭就的这么吃才过瘾。

大家可以根据自己的口味，添加葱丝和黄瓜条，以及黄酱。”

因为人多，担心不够吃的，张俊平点了三只烤鸭。

这也是全聚德大师傅亲自出来给他们片烤鸭的原因之一。

另外一个原因就是，张俊平一行人的穿着打扮，和土生土长的人不一样，有点见识的一看就知道，这是从国外回来的华侨。

这个年代，华侨非常吃香。

街头巷尾那些妇人们，最喜欢讨论的话题之一就是谁谁家，在国外的亲戚回来了，给带了多少东西，还给了多少钱这之类的八卦消息。

改革开放了，虽然饭店里已经不再张贴，不准随意打骂顾客，这样的标语。

但是，十年下来，早已经养成的习惯，你想让他们一下子转变过来，把顾客当成上帝，这很难。

不打你，不骂你，已经很给你面子了，还想怎么滴？

这真不是玩笑，也不是老郭相声里的段子，而是八十年代初，国营服务行业普遍的认知。

“这位爷，鸭子片好了，您看这鸭架怎么给您处理？”老师傅客气的问道。

“师傅辛苦了，剩下的鸭架，麻烦师傅给做一个椒盐鸭架，做一个鸭架汤吧！”张俊平站起来，掏出软中华给老师傅递了一支烟，客气的说道。

“不麻烦，就这点手艺，全靠各位抬举！”老师傅接过烟，变得更加客气。

这位老师傅，身上带着老一辈的传统，人家给敬烟，敬的不是烟，而是他的手艺。

这是对厨师最大的认可。

“小师叔，难道这鸭架也有什么讲究？”罗念祖的儿子罗学礼好奇的问道。

“倒是没什么讲究，以前咱们国家贫穷，物资紧缺，当然现在也不富裕。”张俊平笑着解释道：“以前物资紧缺，鸭架子虽然只剩下骨头，但是因为填鸭本身油脂含量比较高，所以剩下的鸭骨头里面也含有不少的油脂。

于是，一些厨师和服务员，就把客人吃剩下的鸭架子拿回家，把白菜和鸭架子放在一起炖一炖，就成了一道味道鲜美的荤菜。

后来，知道的人越来越多，而且用鸭架子炖出来的菜却是很香。

于是鸭架子熬白菜就真的成了一道菜。

因为白菜含水比较大，炖出来的菜更像是汤，而且鸭架子熬白菜的汤也更好喝。

人们嫌弃鸭架子熬白菜不好听，所以改名叫鸭架汤。

现在生活条件虽然好了一点，鸭架汤用料也比以前更加讲究。

除了用白菜的常规做法，还有用枸杞、红枣等材料炖制的滋补鸭架汤，这种汤比较适合女人喝。

另外还有更讲究的用猪肉、冬菇、干笋、干鲍做的汤。这种汤味道更加鲜美，只是价格比买一只烤鸭都贵。”

“真是长见识了！怪不得小师叔刚才说中国饮食文化博大精深。

一个鸭架子都能做出花来。”罗学礼感慨道。

对于，罗学礼的小师叔的叫法，张俊平还真说不出别的来，谁让罗学礼比张俊平还大两岁。

大家说说笑笑，吃完午饭。

下午，张俊平又带着他们到清华大学和大学参观了一番。

从清华大学出来，师兄罗念祖突然提议，要去张俊平的工厂看看。

本站域名已经更换为 。请牢记。 张俊平一愣，随即明白过来，人家这是要称量称量他的实力。

刚才吃饭的时候，张俊平点出罗念祖和罗嘉妮没有实力拿下更多的股份。

人家这是翻过来称量他，有没有实力运作这么大一个项目。

张俊平也没有多说什么，直接带着他们来到家具厂。

一到家具厂门口，罗念祖和罗嘉妮就被震惊了一下。

他们也是见过市面的人，可也是第一次见到这么气派的工厂大门。

走进工厂，罗念祖和罗嘉妮看着一排排高大整齐的厂房叫仓库，对视一眼，都有些震惊。

震惊的不是家具厂的规模，而是工厂的布局，已经车间的结构。

这么宽敞明亮的车间，绿化面积占比这么大的工厂，就算是在国外也不多见。

只是，单凭这个家具厂，好像还不足以支撑起中央商务区的项目。

张俊平故作不知，带着他们在车间里转了一圈，然后打开仓库门。

“小师弟，这些都是酒？”罗嘉妮看着快堆满仓库的酒，吃惊的张大了嘴巴。

“是啊！都是我收集到的各种好酒。”

“怪不得我妈说你是数貔貅的，什么东西都往家里划拉。

小师弟，我就想不明白，你又不喝酒，收藏这么多酒干什么？”

“我不喝酒，但是我朋友多啊！这些酒都是用来招待朋友的。”

“小师叔，咱们能做朋友吗？”罗学文咽了咽口水小声问道。

罗学文是罗念祖的