第589章 ‘厨艺’展示和对比

混合均匀，最后把黄瓜放到盘子里，轻轻一卷。

原本看上去是一整条的黄瓜一下子被拉长、卷成一个圆形，这时候就看得清楚，实际上黄瓜已经被切成了无数厚薄均匀的薄片，只不过每一片都跟其他的片之间互相连着一点点，使其仍然能够保持完整的外形。

而随着料汁淋上，这道简单的蓑衣黄瓜就算是完成了。

简单是因为这道菜连锅都不需要用。

但如果不借助一些小技巧，只凭自身的手艺的话这道菜也不简单，对于刀功方面的要求还是比较高的。

花园和雾城一边惊呼一边仔细看着这一整条的黄瓜，片与片之间厚薄均匀、连接部分的尺寸也几乎完全看不出差别来。

每一刀都需要落在间隔相等的距离上，并且切到同一个高度立刻停住，这是纯粹的技巧，与食材本身已经没关系了。

“就是这样，牛排如果用品质一般的牛肉做出来就会很糟糕。而对于炖牛肉来说，牛肉的质量算是锦上添花，但没那么好也无所谓，这就是区别。”

说到这里，杨肆康微微一笑：

“麻烦一些的工序总是有麻烦的道理，尤其是在材料没那么好的情况下，工序的效果就会被大幅度放大。”