第66章 高级食材挑选技能

而且......他现在记忆中那些新获得的知识是怎么个情况？

他眼睛看向备菜盆里的胡萝卜丝，脑海里突然涌起一个念头：这是春播红映二号。

春播红映二号？

念头刚起，又有一段记忆出现：春播红映二号胡萝卜，皮、肉、芯三红，颜色深，着色快，根形整齐，根皮光滑，收尾好，形状好看。

这是......蔬菜的相关知识吗？

付宇在厨师学校的时候，倒是学过这些。

不过上课的时候，老师讲的很笼统，说的都是市面上常见的蔬果。

像这种具体到蔬果品种的相关知识，付宇还真是从来没接触过。

虽然不知道能有什么用，但是不都说知识多了不压身么。

反正多学一样，多得一样。

相比于高级食材挑选技能，付宇还是对翻炒技术改良更感兴趣一些。

趁着等待食材蒸制的过程，付宇仔细捋了捋翻炒技术改良的一些具体操作手法。

这一看，才后知后觉发现，这个“可以缓解持锅手腕的受重程度，使其可以更好的进行翻炒操作”，怎么看着像是对于他持锅的手腕有助益啊？

他平时都是左手持锅。

付宇伸手摸向盛着满满半锅水，外加一盘石斑鱼的单把手蒸锅，然后手腕用力，将蒸锅平端起来。

原本应该沉甸甸的重量，却仿若凭空失去了地心引力。

付宇已经凝聚力气在左手上，哪想突然遇到这一着，结果用力过猛，差点把锅给抛起来。

好在他及时收了力气。

厉害啊！