第139章 将烹饪的技巧植入身体

灶上煮着的蒸鱼好了。

付宇动作迅速进行摆盘。

传菜员过来，看到老板在，赶忙出声打招呼。

董俊田笑着点点头。

后厨的其他人也早就看到他们这一行人了。

不过瞧见有姚石跟着，旁边还站着个陌生的面孔，估计是特意带过来后厨参观的，所以大伙都装作没有看到。

只是手上的动作却越发的麻利了。

付宇同样也看到了。

刚才姚石说有事情要出去，估计就是去办的这件事情。

反正跟自己没关系，尤其还有老板跟着，付宇同样眼观鼻，鼻观心，专心做自己的事情。

传菜员将盘子端走。

付宇又开始烹制起麻辣小龙虾。

热油。

炒制辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

放入小龙虾开始翻炒。

付宇从头至尾没用铲子，全靠着颠勺将锅里的小龙虾平整的进行均匀翻炒。

看着从锅中弹起，仿若一张深红色画布的小龙虾，在空中流畅的完成自由转体后落下。

整个过程完美的不像是在炒菜，而是站在舞台上做着专属于个人的特技表演。

都说内行看细节，外行看热闹。

杨志方反正是看得目瞪口呆。

这颠勺还能做的这么漂亮的吗？

下意识看一眼不远处同样在颠勺的两位厨师。

年轻大一些的那位动作倒是也挺流畅，不过这速度也太慢了吧？

至于年轻的那一位，这菜翻的跟天女散花似的，倒是没掉锅外面，可是看着实在不怎么样！

没有对比就没有伤害。

杨志方很快收回视线看向面前的年轻厨师。

而这时候，付宇已经开始做小龙虾摆盘了。

当夹到第三只小龙虾时，付宇突然转头提醒道：“五分钟到了！”

孙庆宁正忙着备菜，闻言下意识先看了眼墙上的挂表。

站在不远处旁观的姚石三人也跟着看过去。

就见电子表上面的时间，刚好过去五分钟。

好家伙！

这是人工计时器吗？

明明从头至尾也没瞧见这人抬头看一眼墙上的时间。

而下意识出声提醒之后，付宇也愣住了！

就在刚才，他突然感觉膏蟹沙茶锅煮好了，念头强烈到甚至想要下一秒就赶紧闭火端锅。

怎么会这样？

今天的火候掌控有点牛逼啊？

脑子里灵光一闪......付宇恍然大悟！

他刚获得的后厨手艺人技能！

这应该是后厨手艺人技能带来的，通过手与脑的演进对话，将烹饪的技巧植入身体的感觉中，从真切可感的实然里抽绎出应然来。

当时他读着这句话就觉得，虽然没看懂，但是感觉好有水平！

现在通过实操一理解，才明白过来。

这个将烹饪的技巧植入身体，属实太高能了吧？

之前光顾着干活，也没留意。

现在察觉到了，付宇顿时觉得自己的感官变得无比的敏锐。

比如刚才孙庆宁动作慢了，他就能清楚感知到这一点。

付宇心里的感想，别人也看不到。

所以姚石三人只是小小的惊讶了一下，就将这个小插曲抛掷脑后了。

孙庆宁将砂锅端到厨台上。

付宇挑拣出几片香菜叶点缀在上面。

大大的砂锅满满一大碗，浓稠的金黄沙茶汤头和红彤彤的膏蟹，被浓浓的麻辣沙茶味包裹，看起来就够大气。

传菜员端着托盘从姚石三人身边经过时，那股浓香的味道带着热气扑面而来，只闻着就不由让人食指大动！

硬菜完成了，再穿插两道爆炒和凉拌，这桌菜就可以先缓缓，匀出时间应对下一份点餐单了。

爆炒的菜肴最考验厨师的就是火候掌控技巧。

不过在付宇高级的火候掌控个人技能下，则成为了小菜一碟。

付宇连轴掌勺了一个多小时。

姚石三人不知不觉在旁边站足了一个多小时。

姚石盯着付宇的操作手法，面露赞赏！

董俊田一边盯着墙上的挂表，一边掐算着付宇上菜的速度，面露满意！

杨志方则是盯着出盘的菜肴，咂了砸嘴。

没想到这炒菜的活，换个长得帅点的年轻小伙来做，竟然还挺赏心悦目。

他一个成天坐办公室的大老板，都多久没这么直挺挺的站着一个来小时了？

之前看得津津有味，倒也没觉得，现在反应过来，这双腿都站的有点麻了。

而且最关键一点......馋啊！

刚才这几道菜，真是哪道看着都色香味俱全！

姚石满意的看着付宇。

说实话，刚才这几道菜，除了后面的爆炒和凉拌，像之前的膏蟹沙茶锅，其实做起来很有难度。

无论是调料的配比，还是火候的掌握，又或者是食材的切制和摆放都很考验厨师的功底。

特别是这道菜对于配菜的比重有很严格的要求。

而螃蟹的大小，则全靠厨师自己用