第656章 惜才之心

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刘雨农把气阀拔开，付宇挤上前：“我来拧吧，你离开点。”

高压锅里面有气，拧着费力气。

而且掀盖的一瞬间，热气蒸腾而出，很容易烫到手。

刘雨农也没跟他客气，自己往后让了一步。

付宇迅速将锅盖打开，顿时一股浓郁的肉香扑鼻而来。

几人闻着香味，俱是一阵狂咽口水。

就连汪玉龙都忍不住感慨：“别说，还真是有段时日没闻见这味道了，香啊！”

刘雨农乐呵呵的说道：“我小时候，我爷爷就教我唱那首炖肉歌，后来我只要馋肉了，就追着我爷爷唱，他就到后厨给我做。”

“炖肉歌？”付宇来了兴趣，好奇问道：“师傅，这歌也是你们家祖传的？”

刘雨农一边盛肉，一边笑着说道：“这可不是我们家传下来的，我爷爷那也是从书里扒的，说是歌，其实都是自己后来编的小调。”

“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”

刘雨农的嗓音很清亮，哼唱小调时别有一番韵味。

刘雨农捞肉前，先把锅里的小葱都捡了起来。

付宇伸头瞧了一眼，里面还有不少的肉汤。

他随口说道：“这味道是得澹点，一会儿还要收汤吧？”

刘雨农点头，伸手拿过备好的砂锅，架到炉灶上。

原汤倒进去，再把肉块挨个码好。

“高压锅就是为了缩短时间，但是它不上色。这东坡肉，吃的就是个色香味俱全，少哪一项，都不算正宗。”

刘雨农随口指点。

付宇受教应声：“没错。

汪玉龙赞许的点点头，要说这教人厨艺，还得是刘雨农这样有文化的人，说出来的话一套一套的，让人听着特别容易理解。

刘章鹏则在旁边，默默感慨。

当年，就是这上色的一步，他默默跟在师傅身边打杂了小半个月，才自己领悟到了其中的奥妙之处。

那会儿，他还想着，怕不是老抽放的少了，才颜色不足？

现在想来，还是刚入门，皮毛都不通。

砂锅炖肉是敞着盖的，眼瞧着那四方的猪五花在汤汁里上下翻滚，香味浓郁飘散。

甭管谁经过炉灶前，都会忍不住伸头瞧上一眼。

闻着是真香，看着也是真馋！

刘雨农这边用砂锅收着汤汁，付宇那边的东坡肉也放到了高压锅里。

师徒俩，搭着手，一前一后的，很快六个砂锅齐刷刷架到炉灶前，小火慢炖。

整个后厨弥漫着诱人的肉香。

第一锅炖肉出炉时，付宇赶忙过去看刘雨农捞肉。

“这色儿就地道了吧？”

刘雨农这锅肉只炖了九块，没有额外多余的，所以只是给付宇瞧一眼成色。“

付宇伸头看了一眼，连连夸赞：“太地道了！烧出来的东西真是不一样！”

刘雨农笑笑：“这就是自然的收汁，也没勾欠，吃的就是这原汁原味！明汁亮欠！”

“我们家这道国宴东坡肉，那可是40年的功力，这个真的是经验与功力并存。”

说罢，刘雨农有些可惜道：“眼下这盘菜等着送上饭桌，所以不能碰。其实若是有机会，这时候完全可以用刀切一块儿向你好好展示一下。”

“这猪肉现在那是轻轻用刀一划就能分开，内心也比较酥烂，真正尝上一口，肥而不腻。”

“像这种肉，最香的就是那层连着皮的肥肉，肉质比较酥烂软糯，肉香回味无穷。”

付宇听后，笑呵呵说道：“师傅，光是听你这么说，我都有点饿了。”

刘雨农也笑：“没事，我特意留出来两锅的肉呢，晚上给大伙加餐。”

其他人听见了，也跟着高兴起来。

在饭店后厨干活就这点最好，亏了谁，也亏不了厨师这张嘴。

后厨这边忙的热火朝天，饭店前厅也开始陆续有顾客登门了。

晚上，招待领导的接风宴，以及为前办公室主任定的欢送宴，设在了尚食私房菜馆。

一众人进了门，直接被服务员带去了包厢。

不得不说，私房菜馆在保护客人隐私方面，确实做的非常好，这一路走过去，既不会路遇敞厅里坐着用餐的其他顾客，也不用跟服务人员过多交流。

只要报出自己的订餐号，就有人主动上前，将他们一路带到包厢，随后专业的服务操作，让他们只需要坐在餐桌边，等待上菜就可以了。

艾厚宽从进了包厢，就没落座，跟服务员交代上菜，仔细说清楚在座几位的忌口事宜，再点酒点饮料，要茶水，帮着领导们挂衣服。

直到满满一桌子十道菜上了桌，这才总算能跟着落了座。

老主任王庆宇看着一桌子菜，心里头非常满意。

地方是他点的，菜也是他定的，酒喝什么，饮料上什么，这都是经过他点头同意。

被艾厚宽跟前跟后的询问，王庆宇非但没闲烦，相反，原本那点离别的伤感情绪反而被一种难言的被人需要的充沛感所取代。

从离开办公大楼，他就一心吊在怎么扶持自己