第820章 一席解乡愁

的做法更为正宗，用的米汤是新捞的小米汤，配的是茄子和红薯宽粉条，浓郁鲜香，回味无穷，特别下饭。吃了之后，就会发现炖鱼和茄子才是绝配！”

“而且烹饪时，过滤掉米汤的小米直接上锅蒸熟，就是捞米饭。一道菜，连主食同卖，价格上就能贵一些，利润也自然就高一点。”

“不过，这样的做法，虽然味道不错，但因为用的是鲢鱼，所以根本卖不上价。我当时就想着，怎么才能把这道菜的价格提高起来，毕竟烹饪的时候很耗费时间，而且开火时间太长，用气多了，也是真心疼钱。那会儿我还在江边练摊呢，一分一毫都挣的很不容易。”

“后来就想到用牛尾巴子鱼，这东西好，肉质鲜嫩，炖着入味，而且本身价格就偏贵，烹饪出来自然也更好要价。”

说起当年的事情，刘永平语气带着浓浓的怀念。

“当初烹饪米汤炖鱼时，老董教了我不少的烹饪经验和方法，我投桃报李，把新创造的这道米汤牛尾鱼的事情也告诉了他。”

“现在我的店里还有这道菜，依然叫米汤牛尾鱼，倒是老董这心思巧妙，随便换了两个字，这道菜的档次立马又拔高了几分。”

这件事情，就连董俊田都不清楚，现在冷不丁听刘永平提起，顿时有些讪讪。

毕竟菜品可是一家店的经营招牌，每一道特色好菜，都是店里的瑰宝。

厨师对于自己创新的菜肴也向来是珍之重之，轻易不会对外传授。

而店里的这道招牌江鱼菜，竟然是董老爷子从别人那里学来的，而且还没同人家打招呼，就直接放在店里经营售卖了。

这件事情......确实办的不够磊落地道！

董俊田有点摸不准刘永平此时提起这件事情的真实用意，是随便感慨，还是另有深意？

气氛一时间有些尴尬。